Щи кислые с сушеными белыми грибами

Щи кислые с сушеными белыми грибами

Понадобится: 1 л воды, 5 сушеных белых грибов, 300 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 ст. л. муки, 5 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль, перец по вкусу

Сушеные белые грибы залить водой на ночь. Затем промыть, положить в кастрюлю с кипящей водой, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, нашинковать тонкой соломкой. Бульон процедить, довести до кипения. 1 луковицу нашинковать, обжарить в растительном масле. Квашеную капусту мелко нарубить и тушить вместе с нарезанной 2-й луковицей и лавровым листом 30 мин. Готовую капусту положить в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить грибы, обжаренный лук и подрумяненную на сухой сковороде муку. Варить до готовности (10 мин). Перед подачей на стол посыпать щи рубленой зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Курица с картофелем и сушеными белыми грибами

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Курица с картофелем и сушеными белыми грибами Ингредиенты:Тушка курицы, 700 г картофеля, 50 г сушеных белых грибов, 200 г сметаны, 50 г жира, 2 помидора, 1 морковь, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 3–4 горошины черного перца, соль.Способ


Борщ из квашеной свеклы с сушеными белыми грибами

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Борщ из квашеной свеклы с сушеными белыми грибами Грибы отварить в подсоленной воде, пошинковать. Свеклу отварить, добавить грибной бульон, подрумяненную в масле муку, шинкованный поджаренный в масле лук, масло, сметану, соль. Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать


Щи кислые с сушеными белыми грибами («Валаам»)

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Щи кислые с сушеными белыми грибами («Валаам») Грибы отварить, пошинковать, отвар процедить. Лук нашинковать и подрумянить в масле. Капусту с двумя небольшими луковицами и лавровым листом залить водой и варить до готовности. Затем добавить подрумяненную в масле муку,


Картофель отварной с сушеными белыми грибами под соусом грибным красным

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Картофель отварной с сушеными белыми грибами под соусом грибным красным Грибы отварить в подсоленной воде, нашинковать, отвар процедить. Картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде и отцедить. Приготовить соус (см. «Соусы, заправки») и облить им горячий


Картофель печеный, фаршированный сушеными белыми грибами, в сметане

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Картофель печеный, фаршированный сушеными белыми грибами, в сметане Картофель спечь, очистить, срезать верхушки и сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Грибы отварить, нашинковать, отвар процедить. Лук нашинковать и подрумянить в масле.


Индейка с сушеными белыми грибами

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Индейка с сушеными белыми грибами Ингредиенты1 кг филе индейки, 50 г сушеных белых грибов, 200 г сметаны, 50 г жира, 2 помидора, 1 морковка, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 3–4 горошины черного перца, молотый перец, соль.Способ


Шашлык из свинины с белыми сушеными грибами

Из книги Микроволновка. Вторые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из свинины с белыми сушеными грибами Ингредиенты:1000 г свинины, 150 г помидоров, 150 г белых сухих грибов, 200 г репчатого лука, 100 г свиного сала, 1 лимон, соль, перец.Способ приготовления:Сухие белые грибы помыть и замочить на несколько часов в небольшом количестве


Каша гречневая рассыпчатая с сушеными белыми грибами

Из книги Казан. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Каша гречневая рассыпчатая с сушеными белыми грибами Ингредиенты:2 стакана гречневой крупы (ядрицы), 3 стакана воды, 2 луковицы, 3–4 сухих белых гриба, 2 яйца, 0,5 стакана растительного масла, соль.Способ приготовления:Крупу перебрать, залить водой, добавить соль, растертые в


Шашлык из свинины с белыми сушеными грибами

Из книги Барбекю. Шашлык из мяса автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из свинины с белыми сушеными грибами Ингредиенты: 1 кг свинины, 150 г помидоров, 150 г белых грибов (сухих), 200 г репчатого лука, 100 г свиного сала, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовления: Сухие белые грибы моют и замачивают на несколько часов в небольшом количестве


Курица с картофелем и сушеными белыми грибами

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Курица с картофелем и сушеными белыми грибами Ингредиенты: 1 тушка курицы, 700 г картофеля, 50 г белых грибов (сушеных), 200 г сметаны,50 г жира, 2 помидора, 1 морковка, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 3–4 горошины черного перца, соль.Способ приготовления:


Курица с картофелем и сушеными белыми грибами

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Курица с картофелем и сушеными белыми грибами Ингредиенты: 1 тушка курицы, 700 г картофеля, 50 г белых грибов (сушеных), 200 г сметаны, 50 г жира, 2 помидора, 1 морковка, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 3–4 горошины черного перца, соль.Способ


Мясо кролика с сушеными белыми грибами

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

Мясо кролика с сушеными белыми грибами Ингредиенты: 1 кг мяса кролика (с косточкой), 50 г белых грибов (сушеных), 200 г майонеза, 50 г жира, 1 морковка, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 3–4 горошины черного перца, лавровый лист, молотый перец, соль.Способ приготовления:


Шашлык из свинины с белыми сушеными грибами

Из книги автора

Шашлык из свинины с белыми сушеными грибами Ингредиенты:• 1 кг свинины,• 150 г помидоров,• 150 г белых грибов (сухих),• 200 г репчатого лука,• 100 г свиного сала,• 1 лимон,• перец,• соль.Способ приготовления:Сухие белые грибы моют и замачивают на несколько часов в


Пирог с сушеными белыми грибами и кашей

Из книги автора

Пирог с сушеными белыми грибами и кашей Для теста:? 400 г муки? 100 г сливочного масла? 15 г сухих дрожжей? 2 яйца? 1 ст. л. сахара? 1 ч. л. соли? 250 мл молока или водыДля начинки:? 400 г гречневой крупы? 300 г сливочного масла? 100 г сушеных белых грибов? 1 головка репчатого лука? 100 мл


Индейка с сушеными белыми грибами

Из книги автора

Индейка с сушеными белыми грибами Ингредиенты1 кг филе индейки, 50 г сушеных белых грибов, 200 г сметаны, 50 г жира, 2 помидора, 1 морковь, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 3–4 горошины черного перца, молотый перец, соль.Способ


60. Щи из квашеной капусты с сушеными белыми грибами

Из книги автора

60. Щи из квашеной капусты с сушеными белыми грибами 400 г квашеной капусты • 50 г сушеных белых грибов • 1 головка репчатого лука • 3 картофелины • 1 помидор • 3 ст. ложки топленого масла • 2 ст. ложки муки • 2 лавровых листа • зелень • соль.Грибы замочите на ночь в холодной