Грибы по-гречески

Грибы по-гречески

Понадобится: 250 г шампиньонов, 100 мл оливкового масла, 100 мл воды, 2 помидора, ? ч. л. молотых семян кориандра, 1 лавровый лист, 1 веточка тимьяна, сок и цедра ? лимона, молотый черный перец, соль по вкусу

Помидоры вымыть, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Положить в кастрюлю, добавить масло, воду, специи, сок и цедру лимона, поставить на небольшой огонь и варить 5 мин. Шампиньоны промыть, очистить, не повредив шляпки, обсушить. Затем положить их в томатный соус и тушить 5 мин, посолить. После этого грибы вынуть шумовкой, а соус варить до тех пор, пока он не уменьшится в объеме в 2 раза. Готовые грибы выложить в глубокий салатник и полить соусом.

Вариант: вместо семян кориандра можно использовать измельченную зелень кинзы.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Жерех по-гречески

Из книги Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома автора Мурашова Светлана Анатольевна


Икра по-гречески

Из книги Аджика, лечо, икра - 6 автора Кулинария Автор неизвестен -

Икра по-гречески На 10 пол-литровых банок -3,2 кг свежих баклажанов, 530 г салатного перца, 720 г лука, 25 г зелени, 70 г соли, 15 г сахара, 5 г черного горького душистого перца, 5 г молотого душистого перца, 720 г свежих помидоров, 500 г растительного масла.Подготовить овощи.


Говядина по-гречески

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Говядина по-гречески Ингредиенты:700 г говядины, 100 г свиного сала, 15 г нарезанного имбиря. 3 луковицы, 3 г мускатного ореха, 5 г красного молотого перца, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками,


Рыба по-гречески

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Лагутина Татьяна Владимировна

Рыба по-гречески Ингредиенты:1 кг филе сома, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, 100 г сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2 столовые ложки сока лайма, 1 чайная ложка семян тмина, перец, соль.Способ приготовления:Филе сома


Салат по-гречески

Из книги Худеем на супчиках автора Нестерова Дарья Владимировна

Салат по-гречески Ингредиенты:Листья салата — 100 г, маслины без косточек — 15 шт., ядра грецких орехов — 50 г, растительное масло — 40 мл, кефир — 40 мл.Способ приготовления:Листья салата крупно нарубить, маслины разрезать на половинки, грецкие орехи истолочь.Подготовленные


Суп по-гречески

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна


Рыбный суп по-гречески

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Рыбный суп по-гречески Рыбу очистить, удалить голову, кожу, хребет и разделить на части. В 0,5 л воды отварить головы, кожу и кости, добавив лук, зелень, перец горошком и лавровый лист. Варить примерно 30 минут. Затем процедить полученный бульон, вложить в него подготовленные


Сом по-гречески

Из книги Новейшая кулинарная книга автора Арефьева Н. Е.

Сом по-гречески Ингредиенты1 кг филе сома, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 1 лимон, 100 г сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2 ст. л. сока лайма, 1 ч. л. семян тмина, перец, соль. Способ приготовленияФиле сома промыть, нарезать порционными


Помидоры по-гречески

Из книги Православный пост. Рецепты постных блюд автора Прокопенко Иоланта

Помидоры по-гречески Вымытые помидоры разрезать пополам, разложить на глубокой сковороде разрезом вверх. Засыпать сплошь рубленым чесноком. Посолить, поперчить. Влить на сковороду масло слоем толщиной в палец, закрыть сковороду крышкой и поставить на огонь. Когда масло


Лук по-гречески

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна


Помидоры по-гречески

Из книги Духовка. Овощные, грибные и рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Помидоры по-гречески Понадобится: 300 г маленьких помидоров или помидоров черри, 1 ч. л. измельченного чеснока, 2 ст. л. мелко нарубленного зеленого лука, 2 ст. л. рубленой зелени базилика, 2 ст. л. кедровых орешков, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, молотый черный


Сом по-гречески

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Сом по-гречески Ингредиенты:1 кг филе сома, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, 100 г сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа и петрушки, 2 столовые ложки сока лайма, 1 чайная ложка семян тмина, перец, соль.Способ приготовления:Филе сома промыть,


Cом по-гречески

Из книги Греческая кухня автора Ивлев Константин

Cом по-гречески Ингредиенты1 кг филе сома, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, 100 г сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2 столовые ложки сока лайма, 1 чайная ложка семян тмина, перец, соль.Способ приготовленияФиле сома промыть,


Цыплята по-гречески

Из книги автора

Цыплята по-гречески Ингредиенты3 тушки цыплят, 150 г свиного сала, 100 г муки, 15 г нарезанного имбиря, 3 г мускатного ореха, 150 г топленого масла, 5 г красного молотого перца, соль.Способ приготовленияТушки цыплят промыть, натереть смесью соли, перца, муки и мускатного ореха,


Осьминоги по-гречески

Из книги автора

Осьминоги по-гречески Осьминоги отварные – 800 гЧеснок – 3 зубчикаПерец чили – 10 гЛук-шалот – 100 гКинза – 40 гТимьян – 3 веточкиСоевый соус – 50 млОливковое масло – 100 млМикс салатных листьев – 200 гХлеб для тостов – 4–8 ломтиков 25 мин + маринование 109 ккалДля


Омлет по-гречески

Из книги автора

Омлет по-гречески Молоко – 1 лПшеничная мука – 240 гЯйца – 8 шт.Мускатный орех – щепоткаИнжир – 100 гМиндаль – 10–20 гКорица молотая – щепоткаОливковое масло – 15–30 млСахар – 25 гСоль 45 мин 156 ккалМолоко, муку и яйца смешать. Добавить мускатный орех, соль и тщательно все