Сушеные грибы, жаренные с луком

Сушеные грибы, жаренные с луком

Понадобится: 400 г сушеных грибов, 3 луковицы, 1 ст. л. муки, растительное масло, соль

Грибы замочить в воде на 1 ч, затем отварить в подсоленной воде. Вынуть из бульона, мелко нарубить и обжарить в растительном масле вместе с рубленым луком. 100 мл процеженного грибного отвара смешать с мукой, довести до кипения, залить грибы и томить на слабом огне 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Грибы сушеные

Из книги автора

Грибы сушеные Правильно высушенные грибы обладают очень приятным специфическим ароматом и являются ценным питательным продуктом. При правильном хранении высушенных грибов срок их годности достигает нескольких лет. Более подходят для сушки трубчатые грибы, такие как


Сушеные белые грибы в сметане

Из книги автора

Сушеные белые грибы в сметане Что понадобится: 200 г сушеных белых грибов, 2 луковицы, зелень укропа и петрушки, ? стакана густой сметаны, 5 ст. л. сливочного масла, соль Сушеные белые грибы залить 2 стаканами воды, оставить на 6 ч. Затем отварить в той же воде с добавлением соли


Грибы, жаренные с луком

Из книги автора

Грибы, жаренные с луком Что понадобится: 1 кг грибов, 3 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль Грибы очистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить и обжарить в растительном масле до готовности. Лук нарезать полукольцами и отдельно


Сушеные грибы

Из книги автора

Сушеные грибы Сушка на солнце. Вариант 1 Грибы вымойте, нарежьте на средние куски, выложите на сушильные подносы из нержавеющей стали, плотную бумагу или сухую чистую доску. Необходимо помнить, что нельзя использовать железный противень. Поместите подносы с грибами на


Грибы, жаренные с луком

Из книги автора

Грибы, жаренные с луком 450 г свежих грибов, 1 луковица, 100 г шпика, соль по вкусу.Грибы очистить, ошпарить кипятком, промыть и нарезать на кусочки. Лук мелко нашинковать. На разогретую сковороду положить измельченный шпик и прогреть его так, чтобы вытопилось сало. В


Грибы сушеные белые в сметане

Из книги автора

Грибы сушеные белые в сметане Грибы залить на 6 часов водой, в ней же отварить с маслом и солью. Отвар процедить. Грибы уложить в сотейник, посыпая шинкованным подрумяненным в масле луком. Грибной отвар слегка нагреть с маслом и сметаной, залить им грибы и прогреть их в


Грибы сушеные белые с картофелем

Из книги автора

Грибы сушеные белые с картофелем Грибы залить на 6 часов водой, в ней же отварить, нашинковать, половину оставить для соуса, отвар процедить. Картофель очистить, нарезать ломтиками, отварить в подсоленной воде. Муку подрумянить в масле, вскипятить со стаканом грибного


Грибы сушеные, жаренные в сметане

Из книги автора

Грибы сушеные, жаренные в сметане Состав: сушеные грибы — 40–50 г, масло — 1 ст. ложка, сметана — 1–2 ст. ложки, молоко — 0,5 стакана, зеленый лук, зелень, соль.Сушеные белые грибы (можно также подосиновики и подберезовики) перебрать, хорошо промыть, залить горячим кипяченым


Грибы, жаренные с луком

Из книги автора

Грибы, жаренные с луком Состав: грибы — 500 г, лук — 1 шт., масло — 3 ст. ложки, соль, перец, зелень.Очищенные грибы промыть, отварить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить в масле и смешать с отдельно поджаренным луком. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или


Грибы сушеные с хреном

Из книги автора

Грибы сушеные с хреном Сушеные грибы перебираем, промываем, замачиваем в холодной воде на 3–4 часа. Затем в этой же воде отвариваем до готовности. Отвар сливаем и используем для приготовления других блюд. Грибы мелко нарезаем, солим по вкусу и поливаем квасом с рубленым


Сушеные грибы

Из книги автора

Сушеные грибы Грибы сушат обыкновенно белые и черные, а иногда сушат также масляники, но они не так хороши в сушке; а еще можно сушить опенки, сморчки и шампиньоны. Когда назначают грибы для сушенья, тогда их мыть не нужно, а только оскрести ножом и, обрезав коренья, вздеть


484. СУШЕНЫЕ ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ С ЛУКОМ

Из книги автора

484. СУШЕНЫЕ ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ С ЛУКОМ 20 сушеных боровиков, 6 луковиц, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки сметаны, молотый перец, соль.Грибы перебрать, промыть и отварить. Затем еще раз промыть и нарезать продолговатыми полосками.На сковороде поджарить лук с маслом,


Грибы сушеные, как свежие

Из книги автора

Грибы сушеные, как свежие Старопольская кухня славилась своей изобретательностью, проявлявшейся и в грибных блюдах. Грибов, как мы уже говорили, было в давние времена видимо-невидимо. В кладовках висели десятки низок. Так вот, кулинары придумали такой способ


Грибы, жаренные с луком

Из книги автора

Грибы, жаренные с луком Берут свежие грибы: белые, подосиновики или подберезовики, иногда и опята. Обрабатывают их, мелко нарезают.Подготовленные грибы кладут на раскаленную сковороду с маслом и жарят 10–15 минут, солят, кладут нарезанный репчатый лук и продолжают жарку


Грибы, жаренные с луком

Из книги автора

Грибы, жаренные с луком Состав: 500 г свежих грибов, 1 луковица, 3 ст. л. масла, соль.Очищенные грибы промыть, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить на масле и смешать с отдельно поджаренным луком. При подаче посыпать зеленью петрушки или


Сушеные грибы

Из книги автора

Сушеные грибы Грибы (любые) тщательно очистить, обтереть шляпку сухой тряпочкой, нарезать тонкими ломтиками, сушить на солнце или на печке сразу же, чтобы не зачервивели. Досушить в нежаркой духовке.Можно нанизать грибы на нитку и повесить на окне с солнечной стороны. Из