Фасоль по-кубински

Фасоль по-кубински

Понадобится: 400 г черной фасоли, 2–3 большие красные луковицы, 6–8 зубчиков чеснока, 2 красных болгарских перца, 2 желтых болгарских перца, 400 г белокочанной капусты, 100 мл растительного масла, 100 мл красного сухого вина, по ? стакана мелко нарезанной зелени кинзы, листиков душицы, 5–7 капель соуса табаско, соль, молотый черный перец, 2–3 помидора, 2–3 веточки душицы, 1 ст. л. оливкового масла

Фасоль промыть, залить водой и оставить на ночь. На следующий день откинуть на дуршлаг, залить свежей кипяченой водой и отварить. Откинуть на дуршлаг, отвар процедить. Болгарский перец вымыть, очистить, нарезать тонкими полосками, капусту мелко нашинковать. В большой кастрюле с толстым дном хорошо разогреть 4 ст. л. масла, положить лук и чеснок, а когда лук станет мягким, добавить болгарский перец, жарить 1–2 мин. Добавить капусту и жарить до тех пор, пока все овощи не станут мягкими. Добавить стебли кинзы, соус табаско, влить вино и тщательно перемешать. Когда часть вина выпарится, положить оставшееся масло, отварную фасоль и влить 1 стакан отвара фасоли, тушить 5–7 мин. Добавить нарезанную зелень кинзы, приправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью душицы. Подавать с рисом и помидорами, нарезанными ломтиками и взбрызнутыми оливковым маслом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ФАСОЛЬ

Из книги Консервирование овощей и плодов автора Полезные рецепты

ФАСОЛЬ Хранить фасоль лучше всего в замороженном виде в морозильной камере холодильника, поместив в лотки, картонные коробки или полиэтиленовые мешочки. Спаржевая и другая фасоль очень часто служит компонентом в смеси овощей, предназначающихся для заправки супов, при


По-кубински

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

По-кубински Требуется: 200 г пшеничной муки, 1 стакан воды, 15 г свежих дрожжей, 30—50 г сливочного масла, 1/2 лимона, 20 г свежего розмарина.Для начинки: 200 г филе рыбы, луковица, 100—120 г растительного масла, соль, перец.Способ приготовления. Дрожжи разведите в половине всего


Жареные ананасовые дольки по-кубински

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Жареные ананасовые дольки по-кубински Дольки консервированного ананаса хорошо обсушим. Из указанных продуктов приготовим жидкое тесто. Обмакнем дольки ананаса в жидкое тесто и зажарим в жире (дольки должны целиком погрузиться в жир) до появления золотисто-желтой


Фасоль

Из книги Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся автора Звонарев Николай Михайлович

Фасоль Фасоль (лат. Phaseolus) – род растений семейства Бобовые. Фасоль является одной из древнейших культурных растений планеты. В настоящее время фасоль занимает среди бобовых второе место в мире после сои.Фасоль это однолетнее растение с ветвящимся травянистым стеблем.


Салат из курицы по-кубински

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Салат из курицы по-кубински * Курица – 600 г * Апельсины – 2 шт. * Яблоко – 1 шт. * Майонез – 20 г * Томатный кетчуп – 20 г * Лимонный сок – 30 г * Соль по вкусу. Яблоки и апельсины очистить от кожицы, удалить косточки, разрезать вдоль на четыре части. Каждую четвертинку нарезать


Фруктовый салат по-кубински

Из книги Салаты с овощами, мясом, рыбой. Как выбрать, что приготовить автора рецептов Сборник

Фруктовый салат по-кубински * Ананасы – 200 г * Бананы – 400 г * Яблоки – 3 шт. * Виноград – 250 г * Сметана – 125 г * Сгущенное молоко – 125 мл Ананасы, бананы, яблоки нарезать кубиками, ягоды винограда отделить от грозди. Сметану смешать со сгущенным молоком, залить фрукты,


Фасоль

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Фасоль


Фасоль

Из книги Тонизирующие напитки в нашем доме автора Белоречки Александр Димитров

Фасоль Чтобы не появились долгоносики, фасоль следует хранить в обычном полотняном мешочке, ранее вымоченном в соленой воде; туда же надо положить еще несколько неочищенных зубков


Чай — пунш по — кубински

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Чай — пунш по — кубински Продукты для приготовления: 7 чайных ложек чая, на кончике ножа измельченной гвоздики, 1/2 л кипятка, 2 столовые ложки 7 лимонного сока, 1 чашка сока из черники, 1 чашка апельсинного сока, ананас, нарезанный ломтиками.Чай вместе с гвоздикой заварить


Фасоль

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Фасоль Вымыть фасоль и положить в пароварку. Покрыть холодной несоленой водой. Закрыть и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Положить фасоль снова в кастрюлю и залить кипятком, посолить, добавить лук, чеснок, зелень. Закрыть и варить еще 40 минут (если фасоль молодая, то


Отбивные по-кубински

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Отбивные по-кубински Из сухарей, чеснока, петрушки, перца, соли и масла приготовить пасту. Выпуклой стороной ложки втереть ее в отбивные котлеты, обжарить их с обеих сторон до румяности и под крышкой довести до готовности.Свинина — 1,5 кг, сухари молотые — 1,5 стакана, чеснок


Чай по-кубински

Из книги Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ автора Волкова Роза

Чай по-кубински Состав: чай — 20 г, гвоздика — 0,5 г, вода — 300 г, сок грейпфрута — 100 г, сок апельсина — 100 г, ананас — 120 г, сахарный песок — 50 г.Листики сухого чая смешать с гвоздикой, засыпать в фарфоровый чайник и залить кипятком, дать настояться 5 минут. В отдельно


Фасоль

Из книги Православный пост. Рецепты постных блюд автора Прокопенко Иоланта

Фасоль Фасоль содержит в своем составе все, что необходимо нашему организму, да еще и, в основном, в достаточном количестве. Например, магния в 100 г фасоли более 100 мг, а суточная потребность в нем 350–500 мг, калия 1100 мг, а надо 3,5 г. Фасоль, таким образом, богата этими


Чай-пунш по-кубински

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович


Фасоль

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Фасоль Родиной фасоли считается Южная Америка. В Древнем Риме фасоль использовали и как продукт питания, и как косметическое средство, освежающее кожу, а порошок из зерен фасоли служил в качестве пудры. В течение долгого времени фасолевая мука входила в состав дамских


Чай-пунш по-кубински

Из книги автора

Чай-пунш по-кубински Заварить крепкий чай с добавлением небольшого количества измельченной гвоздики. Настаивать чай 5 мин, затем размешать, процедить и перелить в небольшую кастрюльку. Добавить лимонный сок, черничный сок, апельсиновый сок, ром и по вкусу сахар.