Отбивные по-кубински

Отбивные по-кубински

Из сухарей, чеснока, петрушки, перца, соли и масла приготовить пасту. Выпуклой стороной ложки втереть ее в отбивные котлеты, обжарить их с обеих сторон до румяности и под крышкой довести до готовности.

Свинина — 1,5 кг, сухари молотые — 1,5 стакана, чеснок — 6 долек, масло растительное (для пасты) — 3,5 ст. ложки, масло растительное (для жаренья) —0,5 стакана, зелень петрушки — 30 г, перец черный молотый, соль.