Пикантный сельдерей

Понадобится: 600 г сельдерея, 1 ст. л. мелко нарубленного свежего имбиря, 1 ст. л. мелко нарезанного стручкового острого перца, 3 ст. л. мелко нарезанного зеленого и красного болгарского перца, 1 ст. л. соли, 1? ст. л. сахара, по 1 ст. л. соевого соуса, белого сухого вина и лимонного сока, 4 ст. л. овощного бульона, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. кунжутного масла

Вскипятить 1 стакан воды, добавить 1 ст. л. соли. Сельдерей очистить, вымыть, нарезать ломтиками и выложить в салатник. Залить подсоленным кипятком и оставить на 10–15 мин, затем откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде хорошо разогреть масло, положить острый перец и имбирь и жарить 30 с. Добавить сельдерей и жарить на сильном огне около 3 мин. Вынуть шумовкой, выложить на огнеупорное блюдо, а на сковороду положить болгарский перец. Полить кунжутным маслом и жарить 1 мин на небольшом огне. Добавить сахар, соевый соус, вино, бульон и лимонный сок и обжарить, перемешивая. Полить сельдерей и поставить блюдо в нагретую духовку на 1 мин. Подавать на стол горячим как пикантную кисло-сладкую закуску.

Следующая глава >

Тушеный сельдерей Что понадобится: 300 г корня сельдерея, 1 морковь, 2 помидора, 2 луковицы, 100 мл овощного бульона, 3 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль И начинаем готовить: Корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать брусочками длиной

Сельдерей Сельдерей, к сожалению, мастера почти совсем не используют в художественных композициях (за исключением зелени, нарезка здесь ни при чем). Между тем воистину в каждом овоще живет своя красота – надо только суметь ее увидеть.Лилии 1. Крупные стебли обрезаем,

Сельдерей Сельдерей применяется в кулинарии как ароматическая приправа. В пищу используют листья, черешки и

Сельдерей Сельдерей можно справедливо назвать сжигателем жира. Его энергетическая ценность – всего 18 ккал на 100 г продукта. Но организм не получает даже их, потому что для усвоения сельдерея калорий требуется гораздо больше.У сельдерея съедобно все: корень варят или

Сельдерей под соусом Корни сельдерея нарезать поперечными ломтиками, отварить в подсоленной воде, отцедить. Полтора стакана отвара сельдерея вскипятить и влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана холодного отвара, размешанного с мукой. Когда закипит и

Сельдерей с орехами 200 г зелени сельдерея, 1 некрупное яблоко, 50 г орехов, полстакана сметаны, сахар по вкусу.Сельдерей натереть на мелкой, а яблоко — на крупной овощных терках. Заправить сметаной с сахаром, выложить в салатницу и посыпать сверху измельченными орехами,

Сельдерей Существует тpи вида огоpодного сельдеpея: коpневой, котоpый кладут в супы, чеpешковый для салатов и листовой, котоpый используют как пpяную зелень. Сельдеpей омолаживает оpганизм, улучшает обмен веществ, помогает избавиться от лишнего веса, содеpжит фитонциды,

Сельдерей Полезные свойства сельдерея не поддаются описанию, так их много. В его корнеплодах и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10, в листьях – до 30 мг/%). Все части

Сельдерей фаршированный Состав: сельдерей – 5 шт., петрушка – 1 пучок, чеснок – 4–5 долек, жир – 2 ст. ложки, масло растительное – 3–4 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, лимон – 1 шт., соль и черный перец – по вкусу.Отобрать 5 корней сельдерея средней величины, очистить и вынуть

Сельдерей Дикий сельдерей встречается в странах Средиземноморья, а также в Алжире, Египте, Эфиопии, Швеции и на Северном Кавказе.Древние греки ценили сельдерей за целебные свойства, им украшали храмы и жилища. В Греции и на Сицилии некогда чеканили монеты с изображением

Сельдерей Сельдерей применяется против кислотности желудка и как мочегонное средство. Повышает аппетит. Оказывает мочегонное и противовоспалительное действие. Особенно полезен сельдерей при заболеваниях почек и подагре.Энергия —

СЕЛЬДЕРЕЙ Сельдерей — это растение, которым древние завершали свои трапезы, чтобы нейтрализовать действие вина. Древние называли сельдерей «аш», итальянский язык дал этому растению название «сельдерей». «Наполним бокалы вином масик, которое заставляет забыть все