Запеканка с баклажанами

Запеканка с баклажанами

Понадобится: 1 баклажан, 3 ст. л. растительного масла, 6 помидоров, 150 г сыра тофу, зелень петрушки или базилика, 1 лимон, соль, молотый черный перец

Баклажан нарезать тонкими кольцами, обжарить с двух сторон в небольшом количестве (1 ст. л.) растительного масла до образования румяной корочки. Так же тонко нарезать помидоры и сыр. Соединить оставшееся оливковое масло с рубленой зеленью петрушки (или базилика), мелко натертой лимонной цедрой, добавить 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец. В смазанную растительным маслом форму выложить подготовленные баклажаны, помидоры, сверху – сыр тофу, залить приготовленным соусом и запекать в предварительно разогретой духовке приблизительно 10 мин. Блюдо будет готово, как только сыр начнет плавиться. Подавать на стол горячим, посыпав солью и перцем. Украсить свежей зеленью петрушки или базилика.

Вариант: вместо баклажанов можно использовать кабачки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

С баклажанами

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

С баклажанами Требуется: 450 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, щепотка соли.Для начинки: 1 кг баклажанов, 1 ст. л. муки, 3 головки чеснока, 500 г помидоров, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, соль.Способ приготовления. Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, положите


Суп с баклажанами

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Суп с баклажанами Баклажаны средней величины нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле, обваляв в муке.Обжарить мелко нарезанные морковь, корень пастернака, луковицу, стручок болгарского перца.В кипяток бросить нарезанный картофель, а когда он наполовину


Суп с баклажанами

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Суп с баклажанами Состав: бульон — 500 мл, баклажан — 1 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., перец болгарский -1 шт., картофель — 2 шт., соль, зелень и специи по вкусу.Баклажан средней величины нарезают ломтиками и обжаривают в сливочном масле, обваляв в муке. Обжаривают мелко


Овощная запеканка с баклажанами

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Овощная запеканка с баклажанами 1 средней величины баклажан, 1 помидор, 1 перец, 1 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. сметаны или жирного творога, 1 яйцо, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. риса, красный и черный перец молотый, соль.Потушить мелко нарезанный лук в масле. Добавить


Щи с баклажанами

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики автора Куликова Вера Николаевна

Щи с баклажанами ИнгредиентыКапуста белокочанная — 400 гБаклажаны — 200 гТоматы — 150 гПерец сладкий — 130 гЛук репчатый — 120 гМорковь — 100 гЗелень петрушки — 20 гКубик бульонный (овощной или грибной) — 1 шт.Вода — 2,5 лСоль и черный молотый перец по вкусуСпособ


Запеканка из окорока с баклажанами и сыром

Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Запеканка из окорока с баклажанами и сыром Ингредиенты:300 г окорока, 3 баклажана, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г тертого сыра (любого), 20 г сливочного масла, 1 пучок кинзы, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть,


Запеканка из гречневой каши с морковью и баклажанами

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Запеканка из гречневой каши с морковью и баклажанами Ингредиенты:200 г гречневой каши, 1 луковица, 1 морковка, 2 баклажана, 2 яйца, 50 г сыра (любого), 50 мл растительного масла, 70 г сливочного масла, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть и измельчить.Морковь


Суп с баклажанами

Из книги Аэрогриль. Мясо автора Кашин Сергей Павлович

Суп с баклажанами Ингредиенты100 г баклажанов, 50 г картофеля,20 г моркови, 15 г корня пастернака, 20 г репчатого лука, 5 г манной крупы, 10 г сладкого перца, 20 г сливочного масла, 10 г муки, соль.Способ приготовленияОчищенные баклажаны нарезать небольшими ломтиками,


Запеканка из окорока с баклажанами и сыром

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Запеканка из окорока с баклажанами и сыром Ингредиенты: 300 г окорока, 3 баклажана, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г сыра (любого, тертого), 20 г сливочного масла, 1 пучок кинзы, перец, соль. Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок


Грибная запеканка с баклажанами

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Грибная запеканка с баклажанами КомпонентыГрибы свежие – 500 г Баклажаны – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Сметана нежирная – 1 стакан Масло растительное – 0,5 стакана Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы промыть, несколько раз обдать кипятком,


Грибная запеканка с баклажанами

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Грибная запеканка с баклажанами КомпонентыГрибы свежие – 500 г Баклажаны – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Сметана нежирная – 1 стакан Масло растительное – 0,5 стакана Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы промыть, несколько раз обдать кипятком,


Запеканка из скумбрии с баклажанами

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Запеканка из скумбрии с баклажанами 2 скумбрии, 2 крупных баклажана, 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки измельченной зелени базилика, ? чайной ложки черного молотого перца, соль по


Запеканка пикантная с баклажанами

Из книги автора

Запеканка пикантная с баклажанами 4 крупные картофелины, отваренные и очищенные, 2 средних баклажана, нарезанных ломтями, растительное масло для обжарки баклажанов, 2 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки кетчупа, ? стакана воды, 2 яйца,? чайной ложки острой


Картофельная запеканка со свининой и баклажанами

Из книги автора

Картофельная запеканка со свининой и баклажанами Ингредиенты200 г картофеля, 400 г мякоти свинины, 200 г баклажанов, 2 луковицы, 80 г сыра (любого, твердых сортов), 40 г сливочного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСвинину хорошо промыть,


Суп с баклажанами

Из книги автора

Суп с баклажанами Состав: 0,5 л воды или овощного бульона, 1 баклажан, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 картофелины, зелень и специи по вкусу.Баклажан средней величины нарезать ломтиками и слегка обжарить в сливочном масле, обваляв в муке. Обжарить мелко нарезанные