Харира, или суп с рисом по-марракешски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Харира, или суп с рисом по-марракешски

? Фасоль – 2 ст. л.

? Отварной рис – 0,5 стакана

? Мука – 1 стакан

? Растительное масло – 1 ст. л.

? Зелень петрушки – 1 пучок

? Зелень кинзы – 1 пучок

? Красный молотый перец – 1 ч. л.

? Соль по вкусу

Из муки и воды замесить тесто и протереть его сквозь сито.

Фасоль залить 1,5 л воды, добавить растительное масло, посолить, поставить на огонь, довести до кипения и варить до мягкости. Затем при постоянном помешивании всыпать муку, соль и перец и держать на огне в течение еще 10 минут. После этого положить в суп вареный рис, мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, довести до кипения и сразу же снять с огня.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.