Шоколадный пирог

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шоколадный пирог

? Мука – 1 стакан

? Какао-порошок – 5 ст. л.

? Ядра грецких орехов – 0,5 стакана

? Яйца – 4 шт.

? Сахар – 1 стакан

? Сливочное масло – 100 г

? Картофельный крахмал – 1 ст. л.

? Разрыхлитель – 1 ч. л.

? Манная крупа – 1 ч. л.

? Сливки – 0,5 стакана

Для крема

? Абрикосовый сок – 0,5 стакана

? Тертая лимонная цедра – 1 ст. л.

? Желатин – 1 ст. л.

? Молотая корица – 0,25 ч. л.

? Молотая гвоздика – 0,25 ч. л.

Из взбитых яиц, сахара, муки, размягченного сливочного масла, какао-порошка, разрыхлителя, крахмала и небольшого количества воды замесить тесто и оставить его в тепле на 20 минут. Затем выложить его на противень, посыпанный манной крупой, и выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 20 минут.

Чтобы приготовить крем, корицу, гвоздику и лимонную цедру залить 0,5 стакана воды, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты, после чего добавить абрикосовый сок, предварительно замоченный желатин и варить до загустения.

Готовый остывший бисквит смазать кремом, посыпать измельченными ядрами грецких орехов и поставить в холодильник на 2 часа, после чего украсить взбитыми сливками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.