Читайте также
Пирожки из дрожжевого слоеного теста с зеленым луком и яйцами «Аромат детства»
• 1 кг дрожжевого слоеного теста• 1 яйцо – для смазывания пирожков• растительное масло – для смазывания противняДля начинки: • 3–4 пучка зеленого лука• 4–5 сваренных вкрутую
Булочки из дрожжевого слоеного теста с орехами и глазурью «Любимый марципан»
• 1 кг дрожжевого слоеного теста• любые рубленые орехи – для посыпки• растительное масло – для смазывания противняДля начинки: • 100 г орехов (миндаля, фундука, арахиса)• 1 яйцо• 2 ст. ложки
Булочки из слоеного теста с вишневым вареньем «Волынские»
• 500 г слоеного теста• 300 г густого вишневого вареньяТесто раскатайте в пласт, двигая скалку крест-накрест, и нарежьте квадратиками. На каждый из них положите немного вишневого варенья и тщательно защипните
Пирожки печеные из дрожжевого слоеного теста
Ингредиенты4 ? кг муки, 500 г сахара, 1 кг сливочного масла, 120 г дрожжей, 50 г соли, 25 мл рафинированного растительного масла (для смазки противней), 5–6 яиц (для смазки изделий), 2,8 кг мяса (любого, для фарша), 150 г свиного топленого
Изделия из слоеного дрожжевого теста
Круассаны с джемом
Что понадобится: 600 г слоеного дрожжевого теста, 350—400 г клубничного, вишневого или абрикосового джема, 2 ст. л. сахарной пудры
Всё очень просто!Тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм, разрезать на треугольники. На
Рулет из дрожжевого теста с маком и миндалем
Для начинки:Мак – 300 г Миндаль – 200 гСахар – 300 г Вода – 200 млДля теста:Мука пшеничная – 300–400 гДрожжи сухие – 20 гЯйца – 2 шт.Сахар – 120 гМаргарин сливочный – 120 гМолоко – 100 млСоль – 5 гМак промыть, залить кипящей водой и оставить
Рулет из дрожжевого теста с миндалем
Для начинки:Корица молотая – 10 гМиндаль – 70 гСахар – 100 гМасло сливочное – 60 мл.Для теста:Мука пшеничная – 400 гДрожжи сухие – 10 гЯйца – 4 шт.Сахар – 80 гМаргарин сливочный – 80 гМолоко – 50 млТри яйца взбить. Молоко подогреть, ввести в
Рулет из слоеного теста с мармеладом и миндалем
Тесто слоеное – 300 гМармелад абрикосовый – 250 гМиндаль – 100 гЖелток яйца – 1 шт.Мука пшеничная – 40 гВода – 50 млДля помадки:Мука кукурузная – 20 гСахар – 120 гМасло сливочное – 20 гХерес – 100 млМолоко – 250 млЦедра апельсиновая –
«Ежики» из слоеного теста с миндалем
Миндаль очистить от кожицы, тонко нашинковать. Приготовить слоеное тесто (2-й вариант), раскатать его, вырезать продолговатые лерешки, выложить их на посыпанный мукой лист. Смазать яйцом и воткнуть шинкованный миндаль. Подрумянить в
ПИРОЖКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ИЛИ СЛОЕНОГО ТЕСТА (20—25 ШТУК)
Дрожжевое тесто: 1 стакан молока, 25 г дрожжей, 1—2 чайные ложки сахара, ? чайной ложки соли, 50—60 г маргарина, растительного жира или масла, 350—400 г муки, 500—600 г начинки.167Дрожжи растереть с 1 .чайной ложкой сахара, добавить
39. КУЛЕБЯКА ИЗ СЛОЕНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Мука 4 ? стаканаМасло сливочное ? стаканаМолоко 1 ? стаканаЯйца 2 штукиСахар-песок 1 столовая ложкаСоль 1 чайная ложкаДрожжи 40 гМасло для прослойки теста 150 гНачинка (см. главу IV)Тесто ставят опарным способом (см. стр. 12). Готовое тесто
Пирожки из дрожжевого слоеного теста с зеленым луком и яйцами «Аромат детства»
Ингредиенты1 кг дрожжевого слоеного теста, 1 яйцо (для смазывания пирожков), растительное масло (для смазывания противня). Для начинки:3–4 пучка зеленого лука, 4–5 сваренных вкрутую яиц,
Булочки из дрожжевого слоеного теста с орехами и глазурью «Любимый марципан»
Ингредиенты1 кг дрожжевого слоеного теста, любые рубленые орехи (для посыпки), растительное масло (для смазывания противня). Для начинки:100 г орехов (миндаля, фундука, арахиса), 1 яйцо, 2 столовые
Булочки из дрожжевого слоеного теста с миндалем «Варваринские»
Ингредиенты1 кг дрожжевого слоеного теста, 100 г рубленого миндаля, 1 яйцо (для смазывания булочек). Способ приготовленияТесто раскатайте в пласты толщиной 2 см и шириной 30 см. Нарежьте на ровные полоски весом
Булочки из слоеного из теста с вишневым вареньем «Волынские»
Ингредиенты500 г слоеного теста, 300 г густого вишневого варенья. Способ приготовленияТесто раскатайте в пласт, двигая скалку крест-накрест, и нарежьте квадратиками. На каждый из них положите немного вишневого
Приготовление слоеного дрожжевого теста
В посуду наливают теплую воду или теплое молоко и растворяют дрожжи. Добавляют соль, сахар, яйцо (ингредиенты, необходимые по рецепту) и ваниль. Перемешивают с просеянной мукой 5–8 минут до получения однородного не очень крутого