Перевернутый пирог из слоеного теста с ревенем, клубникой и корицей «Ницца»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Перевернутый пирог из слоеного теста с ревенем, клубникой и корицей «Ницца»

• 250 г слоеного теста (1 лист)

• 400 г ревеня

• 200 г клубники

•1 00 г и 2 ст. ложки сахара

• ? ч. ложки корицы

• 2 ст. ложки сливочного масла

Тесто разморозьте, раскатайте в круг диаметром на 2 см больше диаметра формы и часто наколите вилкой. Уложите на дно формы бумагу для выпечки, вырезав из нее круг. Поверх бумаги посыпьте сахаром (100 г) и поместите форму на 8 минут на нижнюю полку духовки при температуре 220 °C.

Спустя это время поверх частично расплавленного сахара разложите кусочки сливочного масла и вновь поместите форму в духовку на 2–3 минуты, чтобы масло расплавилось.

Клубнику нарежьте ломтиками, ревень – мелкими кубиками, все смешайте, добавьте 2 ст. ложки сахара, дайте постоять и слейте образовавшийся сок. Смесь из клубники и ревеня равномерно распределите поверх сахара и посыпьте все корицей. Затем уложите тесто так, чтобы его излишек заходил на внешний край формы на 2 см. Прижмите края теста к внешней стенке формы.

Выпекайте в нижней части духовки 25 минут при температуре 220 °C. Образовавшийся при выпечке излишек сока аккуратно слейте. Переверните горячий пирог на блюдо и удалите бумагу для выпечки. Подавайте с взбитыми сливками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.