Стерилизованный маринованный мелкий лук

Стерилизованный маринованный мелкий лук

Ингредиенты

1 кг лука, 1 лавровый лист, 2–3 горошины черного перца, гвоздика, корица.

Для маринада: 1 л воды, 50 г сахара, 200 мл 6 %-ного уксуса, 50 г соли.

Способ приготовления

Отобрать маленькие луковицы (диаметром около 3 см), очистить их и срезать так называемые донце и шейку. После этого помытые луковицы 2–3 минуты бланшировать в кипящей воде и затем уложить в банки.

На дно банок положить приправы: лавровый лист, перец, гвоздику, кусочек корицы.

Маринад довести до температуры около 70 °C и залить им уложенные в банки луковицы. Банки стерилизовать 7–8 минут, после чего сразу же закрутить.

Более крупные головки лука можно приготовить так же, только предварительно разрезав их на две части.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Стерилизованный маринованный мелкий лук

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Стерилизованный маринованный мелкий лук Ингредиенты:1 кг лука, 1 лавровый лист, гвоздика, корица по вкусу, 2–3 горошины черного перца.Для маринада:1 л воды, 50 г сахара, 200 мл 6%-ного уксуса, 50 г соли.Отобрать маленькие луковицы (диаметром около 3 см), очистить их и срезать так


Стерилизованный маринованный чеснок

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Стерилизованный маринованный чеснок Ингредиенты:1 кг чеснока.Для маринада:1 л воды, 1 л уксуса, 3 лавровых листа, зелень укропа по вкусу, 60 г соли.Лучше использовать чеснок, собранный в период, когда стебли у него еще зеленые и хрупкие, а отдельные зубчики в луковице


Укроп стерилизованный

Из книги Соление, вяление, сушка и копчение рыбы автора Онищенко Владимир

Укроп стерилизованный Ингредиенты:1 кг укропа, 150–200 г столового уксуса.Для рассола:1 л воды, 40–50 г соли.Укроп промыть и нарезать кусочками длиной 5–7 см. Затем плотно уложить в банки и залить прокипяченным и отфильтрованным рассолом. Добавить уксус, накрыть банки


Стерилизованный маринованный мелкий лук

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Стерилизованный маринованный мелкий лук Ингредиенты: 1 кг лука, 1 лавровый лист, гвоздика, корица по вкусу, 2–3 горошины черного перца.Для маринада: 1 л воды, 50 г сахара, 50 г соли, 200 мл 6 %-ного уксуса.Отобрать маленькие луковицы (диаметром около 3 см), очистить их и срезать


Стерилизованный маринованный чеснок

Из книги Консервирование. Грибы, мясо, рыба автора Кашин Сергей Павлович

Стерилизованный маринованный чеснок Ингредиенты: 1 кг чеснока.Для маринада: 1 л воды, 1 л уксуса, 3 лавровых листа, зелень укропа по вкусу, 60 г соли.Лучше использовать чеснок, собранный в период, когда стебли у него еще зеленые и хрупкие, а отдельные зубчики в луковице


Укроп стерилизованный

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Укроп стерилизованный Ингредиенты: 1 кг укропа, 150–200 г столового уксуса.Для рассола: 1 л воды, 40–50 г соли.Укроп промыть и нарезать кусочками длиной 5–7 см. Затем плотно уложить в банки и залить прокипяченным и отфильтрованным рассолом. Добавить уксус, накрыть банки


Мелкий мокрый посол

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Мелкий мокрый посол Мелкая рыба, 3 литра воды, 1 кг соли, специи.Нужно приготовить свежий тузлук, растворив в 3 л воды 1 кг соли. Полученным раствором заливают уложенную в емкость


Стерилизованный луковый салат

Из книги Беседы о домашнем хозяйстве автора Никольская Евгения

Стерилизованный луковый салат Лук — 3 части, красный перец — 1 часть, огурцы — 1 часть.Рассол: на 1 л воды укладывают 100 г сахара, 30 г соли, 0,25 л 8 %-ного уксусаСпеции на 1 л: 1 лавровый лист, щепотка семян горчицы, 2 горошинки душистого перца, 1 зубок чеснока.В данном случае можно


Стерилизованный маринованный чеснок

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Стерилизованный маринованный чеснок Чеснок очищают от верхних листьев, срезают корневые бородки и листья до места их разветвления, моют в проточной воде и нарезают кусками длиной 3–4 см. Бланшируют 1 минуту в кипящей воде, подсоленной по вкусу, и раскладывают в банки.


Стерилизованный салат из грибов

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Стерилизованный салат из грибов Ингредиенты1 кг грибов (любых), 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.Для маринада: ? л воды, 30 мл 6 %-ной уксусной кислоты, 1 лавровый лист, 3–4 горошины черного перца, 30 г соли, гвоздика, корица.Способ приготовленияСалат можно


Стерилизованный маринованный мелкий лук

Из книги автора

Стерилизованный маринованный мелкий лук Ингредиенты1 кг лука, 1 лавровый лист, 2–3 горошины черного перца, гвоздика, корица.Для маринада: 1 л воды, 50 г сахара, 200 мл 6 %-ного уксуса, 50 г соли.Способ приготовленияОтобрать маленькие луковицы (диаметром около 3 см), очистить их и


Стерилизованный маринованный чеснок

Из книги автора

Стерилизованный маринованный чеснок Ингредиенты1 кг чеснока.Для маринада: 1 л воды, 1 л уксуса, 3 лавровых листа, 60 г соли, зелень укропа.Способ приготовленияЛучше использовать чеснок, собранный в период, когда стебли у него еще зеленые и хрупкие, а отдельные зубчики в


Мелкий мокрый посол

Из книги автора

Мелкий мокрый посол Можно приготовить свежий тузлук, растворив в 3 л воды 1 кг соли. Полученным раствором залить уложенную в емкость рыбу. Этот способ тоже называют мокрым и пользуются им при солении мелкой рыбы.Мелкая рыба, 3 л воды, 1 кг соли,


Мелкий ремонт одежды

Из книги автора

Мелкий ремонт одежды Детали одежды изнашиваются неодинаково. Например, у костюмов и пальто быстро изнашиваются воротник по линии края стойки, рукава по линии подгиба низа, со стороны нижних половинок и возле локтя, нижние края прорезных боковых карманов, края бортов и


Мелкий лук и чеснок маринованный

Из книги автора

Мелкий лук и чеснок маринованный  6 головок чеснока, 3 стакана воды, 1 столовая ложка песка, 1столовая с верхом ложка соли, 150 г 9% уксуса, 5 горошин горького и душистого перца, 4 гвоздики, небольшой кусочек корицы. 1. Опустить головку чеснока в теплую воду на 2 часа, срезать


Мелкий лук и чеснок маринованный

Из книги автора

Мелкий лук и чеснок маринованный 6 головок чеснока, 3 стакана воды, 1 столовая ложка песка, 1 столовая с верхом ложка соли, 150 г 9% уксуса, 5 горошин горького и душистого перца, 4 гвоздики, небольшой кусочек корицы.1. Опустить головку чеснока в теплую воду на 2 часа, срезать