Тортилья с телячьим языком и рукколой

Тортилья с телячьим языком и рукколой

Что понадобится: 6 лепешек тортильи, 3 помидора, 3 яйца, 300 г отварного тилячьего языка, 1 стакан оливкового масла, ? стакана соевого соуса, ? стакана красного винного уксуса, 6 зубчиков чеснока, 50 г корня имбиря, 2 ч. л. сахара, 1 морковь, луковица, 1 лавровый лист, 2 ст. л. майонеза, пучок салата руккола, перец горошком по вкусу

Всё очень просто!

Взбить в блендере все ингредиенты для соуса: соевый соус, оливковое масло, винный уксус, сахар, чеснок, имбирь. Язык залить на пару часов холодной водой. Еще раз хорошо вымыть, при необходимости воспользоваться щеткой. Слить воду и добавить свежую, довести до кипения и варить минут 5. Вылить воду и снова залить свежей, добавить коренья: морковь, лук, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности на слабом огне 1,5—2 часа. Готовый язык залить холодной водой и очистить. Оставить до полного остывания. Язык нарезать соломкой, смешать с нарезанными рукколой и помидорами. Тортилью смазать приготовленным соусом и майонезом. Выложить салат и дольки отварных яиц. Свернуть конвертиком и связать луком.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

С телячьим филе

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

С телячьим филе Требуется: 400 г муки, 25 г сухих дрожжей, 1/2 стакана теплой воды, 60 г растительного масла, соль.Для начинки: 150 г филе телятины, 50 г шампиньонов, 10 г сырого окорока, 2 зубчика чеснока, 100 г свежего шпината, соль, перец, сыр твердых сортов, кетчуп, кусочки


Курятина, тушенная с телячьим языком

Из книги Еврейские праздники. Рецепты национальной кухни для праздничного стола автора Константинова Ирина Геннадьевна

Курятина, тушенная с телячьим языком 1 курица весом 1 кг, 1 телячий язык, 2 столовые ложки оливкового масла, 4 луковицы, 100 г шампиньонов, 2 стакана красного вина, 3 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, 2 чайные ложки муки, 1 чайная ложка сахара, 14 стакана очищенных и


Тортилья

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Тортилья ИнгредиентыМука пшеничная — 300 г, масло растительное — 3 ст. л., вода — 150–180 мл, сода — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л.Способ приготовления1. Муку, соду, сахар и соль соединить, добавить растительное масло.2. Постепенно вливая воду, замесить липкое тесто, затем


ПИЦЦА С ТЕЛЯЧЬИМ ФИЛЕ

Из книги 1000 лучших рецептов пиццы автора Семенова Наталья

ПИЦЦА С ТЕЛЯЧЬИМ ФИЛЕ ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 230 г,• питьевая вода — 0,8 стакана,• порошкообразные дрожжи — 18 г,• рафинированное растительное масло — 4 ст. ложки,• соль — 0,5 ч. ложки.Для начинки:• филе телятины — 150 г,• шампиньоны — 50 г,• ветчина —


Пицца с телячьим филе

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Пицца с телячьим филе ИнгредиентыДля теста: 230 г пшеничной муки, 0,8 стакана питьевой воды, 18 г порошкообразных дрожжей, 4 ст. л. рафинированного растительного масла,? ч. л. соли. Для начинки: 150 г филе телятины, 50 г шампиньонов, 100 г ветчины, 2 зубчика чеснока, 100 г шпината, 200 г


Тортилья

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Тортилья Ингредиенты300 г пшеничной муки, 3 ст. л. растительного масла, 150–180 мл воды, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. солиСпособ приготовленияМуку, соду, сахар и соль соединить, добавить растительное масло.Постепенно вливая воду, замесить липкое тесто, затем накрыть его


КАБАЧКИ, ТУШЕННЫЕ С ТЕЛЯЧЬИМ ФАРШЕМ

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

КАБАЧКИ, ТУШЕННЫЕ С ТЕЛЯЧЬИМ ФАРШЕМ 4 молодых кабачка, 600 г фарша из телятины, 1 стакан нежирной сметаны, 150 мл молока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, оливковое масло, перец и соль по вкусу Нарежьте молодые кабачки толстыми кружочками, слегка посыпьте мукой или сухарями,


КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ТЕЛЯЧЬИМ ФАРШЕМ

Из книги Экспресс-рецепты. Французская белковая диета автора Невская Любовь

КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ТЕЛЯЧЬИМ ФАРШЕМ 4 молодых кабачка, 500 г фарша телятины, 2 ст. ложки молока, соль по вкусу Фарш положите в мультиварку, посолите и готовьте в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Кабачки помойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к фаршу.


Мексиканская тортилья

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Мексиканская тортилья Ингредиенты 4 тортильи (маленькие лепешки из кукурузной муки), 1 яичный белок, 3 столовые ложки тмина, 3 столовые ложки соли.Для гуакамоле: 4 авокадо, 2 головки лука-шалота, 3 столовые ложки сока лайма, по 0,5 столовой ложки тмина и кориандра.Для сальсы: 12


Тортилья классическая

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Тортилья классическая Что понадобится: 2 стакана муки, 50 г сливочного масла, ? стакана молока или воды, 1 ч. л. разрыхлителя, ? ч. л. соли, ? ч. л. сахара Всё очень просто!Смешать в чашке муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить тертое холодное сливочное масло. Растереть руками


Тортилья

Из книги Диетические тайны Мадридского двора автора Герасимова Наталья

Тортилья Что понадобится: 3 картофелины, 1 помидор, 1 стакан зеленого горошка, 2–3 луковицы, 5 яиц, 5 ст. л. оливкового масла, перец, соль И начинаем готовить: Картофель очистить, нарезать очень тонкими полукруглыми ломтиками, обжарить в масле вместе с


Королева тортилья

Из книги Готовим для детей автора Ивлев Константин

Королева тортилья Средиземноморская диета в ее испанском варианте неизбежно останется для нас «terra incognita», если мы не познакомимся со знаменитой испанской тортильей, или омлетом. Конечно, такое знакомство будет гораздо более приятным, если мы не ограничимся теорией, а


Запеченные помидоры с телячьим фаршем «А я томат!»

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Запеченные помидоры с телячьим фаршем «А я томат!» Телятина – 300 гЧеснок – 1 зубчикУкроп – 10 гПомидоры средние – 8 шт.Оливковое масло – 20 млЗелень – 10 гСоль  25 мин  182 ккалПриготовить фарш: телятину прокрутить через мясорубку, добавить мелко нарубленные чеснок и укроп,


Пирог со свежим телячьим ливером

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Пирог со свежим телячьим ливером Ингредиенты1 кг телячьего ливера (без печенки), 1 луковица, 3–4 яйца, 100 г сливочного масла, зелень (любая), перец, соль.Способ приготовленияПриготовить сдобное тесто. Отварить телячий ливер с сердцем без печенки, мелко изрубить.Распустить


Курица с телячьим языком и рисом

Из книги автора

Курица с телячьим языком и рисом Ингредиенты: 1 тушка курицы весом 600 г., 1 телячий язык, 1 луковица, 1 морковь, ? стакана риса, 200 мл бульона, 100 г. твердого сыра, 3 ст. л. растительного масла, пучок зелени, соль, специи.Тушку курицы выпотрошить, язык промыть. Залить горячей