Читайте также
Пирожки творожные
– Для теста:– творог – 500 г– яйца – 2 шт.– мука – 2 стакана– сметана – 2 ст. ложки– сода – 1 ч. ложка– сахар – 1/2 ст. ложки– соль – 1 щепотка– Для начинки:– рис – 1/2 стакана– сваренные вкрутую яйца – 2 шт.– сливочное масло – 75 г– зелень (петрушка,
Пирожки с грибной начинкой
ИнгредиентыДля теста: 400 г муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 мл сметаны, 1 чайная ложка пищевой соды, 1 чайная ложка сахара, соль.Для начинки: 300 г грибов (любых, вареных), 1 луковица, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, зелень петрушки и
Пирожки с грибной начинкой
400 г муки100 г сливочного масла2 яйца100 мл сметаны1 ч. ложка пищевой соды1 ч. ложка сахара сольДля начинки:300 г вареных грибов1 головка репчатого лука1 яйцо1 ст. ложка растительного маслазелень петрушки и укропа сольВсыпьте в муку сахар, соль и соду,
Пирожки сдобные с начинкой из яиц
Поставить опару из половины муки и теплой воды, размешанной с дрожжами, дать подняться. Часов через 5 тесто выбить, добавить взбитые яйца, соль, теплое масло, остальную муку и месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.
29. ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ВИЗИГИ
Мука 7 стакановМолоко 2 стаканаМасло сливочное 2 столовые ложкиСахар-песок 1 столовая ложкаЯйца 2 штукиСоль 1 чайная ложкаДрожжи 40 гНачинка (см. главу IV)Тесто ставят безопарным способом. Готовое тесто выкладывают на стол и делают лепешки так
30. ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ САГО
Мука 7 стакановМолоко 2 ? стаканаМасло сливочное 2 столовые ложкиСахар-песок 1 столовая ложкаЯйца 2 штукиСоль 1 чайная ложкаДрожжи 40 гЖир для обжарки 400 гНачинка (см. главу IV)Тесто готовят так же, как и для пирожков с яйцами и зеленым луком, но
33. ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ЛИВЕРА
Мука 7 стакановМолоко или вода 2 ? стаканаМасло сливочное 2 столовые ложкиСахар-песок 1 столовая ложкаСоль 1 чайная ложкаДрожжи 40 гЖир для обжарки пирожков 300–400 гНачинка (см. главу IV)Тесто для пирожков из ливера готовят так же, как и для
Пирожки творожные украинские
Пропустить через мясорубку свежий сухой творог, посолить, положить столовую ложку сливочного масла, яйца и протереть все через сито.Вскипятить воду, добавить немного масла, всыпать, помешивая, чтобы не было комков, гречневую муку, несколько
НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА
С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ
Слоеные пирожки с пестрой начинкой
Слоеное дрожжевое тесто. 1 яйцо, 160 г фарша, 2 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. перечного соуса, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 маринованных огурца, 2 ч. л. консервированной кукурузы, 1 яичный желток, 1 ст. ложка
Творожные пирожки «карманчики»
Для теста: 250 г муки, соль, 10 столовых ложек воды, 2 столовые ложки коньяка, рома или уксуса, 250 г сливочного маргарина или сливочного масла.Для начинки: 200 г творога, 50 г сахара, 1 столовая ложка крахмала, 1 яйцо, 2–3 столовые ложки сливок,
Пирожки картофельные с начинкой
Ингредиенты15 картофелин, 1–2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 стакана сметаны, сухари, немного муки.Для фарша: 400–500 г мяса (любого, вареного), 1/2 столовые ложки сливочного масла или сала, 1 луковица, молотый перец, соль.Способ
Пирожки творожные с повидлом
КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 2 стакана Творог – 250 г Масло сливочное – 250 г Сахар – 0,3 стакана Измельченная цедра 0,5 лимона Соль – 0,3 чайной ложкиДля начинкиПовидло – 1,5 стаканаДля смазкиЯйца – 1–2 шт.Способ приготовленияЗамесить
Творожные пирожки «карманчики»
Для теста: 250 г муки, соль, 10 столовых ложек воды, 2 столовые ложки коньяка, рома или уксуса, 250 г сливочного маргарина или сливочного масла.Для начинки: 200 г творога, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка крахмала, 2–3 столовые ложки сливок,
383. ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С НАЧИНКОЙ
15 картофелин, 1—2 яйца, 1 ст. ложка масла, ? стакана сметаны, сухари.Д л я ф а р ш а и з в а р е н о г о м я с а: 400— 500 г вареного мяса, ? ст. ложки масла или сала, 1 луковица, соль, перец.Отваренный еще горячий картофель размять до образования
Пирожки с начинкой из хурмы
Ингредиенты400 г пшеничной муки, 100 мл молока или воды, 30 г сахара, 25 г маргарина, 10 г дрожжей, 200 г хурмы, 80 г жира (для жаренья), соль.Способ приготовленияХурму вымыть, удалить плодоножки и чашелистики, разрезать на четыре части, удалить
