Суфле с сыром рокфор

Молоко ....................................... 1 л

Сливочное масло ............................ 100 г

Пшеничная мука ............................ 140 г

Куриные яйца ............................... 8 шт.

Сыр рокфор ................................ 140 г

Соль, молотый черный перец, тертый мускатный орех .................. по вкусу

1. В широкую кастрюлю налить молоко и вскипятить его вместе со сливочным маслом, солью и специями.

2. Когда смесь закипит, убавить огонь, тонкой струйкой всыпать пшеничную муку при постоянном помешивании.

3. Когда масса достаточно загустеет и начнет отделяться от стенок кастрюли, добавить 4 целых яйца, 4 желтка, взбить до однородной консистенции и снять посуду с плиты.

4. Сыр протереть сквозь сито с частыми отверстиями. В отдельной посуде взбить в крутую пену 4 белка.

5. Когда масса немного остынет, добавить в нее взбитые белки, сыр и осторожно перемешать.

6. Подготовленное суфле разложить в небольшие формы и запекать в духовке (225° С) в течение 20 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Авокадо с сыром рокфор, маслинами, белым вином, сливками и базиликом «Пять звезд» Ингредиенты2 авокадо, 200 г сыра рокфор, 2 столовые ложки маслин (без косточек), 4 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка сухого белого вина, 1 чайная ложка рубленой зелени базилика, 2 столовые

Суфле с голубым сыром Молоко ................................... 200 млГолубой сыр ................................ 150 гСливочное масло ............................. 60 гМука ........................................ 60 гЯйца ........................................ 5 шт.Хлебные крошки ............................. 40 гЛистья салата ................................ 50 гМолотый черный

Суфле с сыром рокфор и специями Молоко ................................... 250 млСливки .................................... 200 млСыр рокфор ................................ 200 гМука ........................................ 70 гРепчатый лук ................................. 50 гСливочное масло ............................. 50 гЯйца ........................................ 4 шт.Лавровый лист

Суфле с сыром и копченым лососем Молоко ................................... 250 млКопченый лосось ............................ 300 гСыр пармезан ................................ 50 гМука ........................................ 50 гСливочное масло ............................. 50 гЯйца ........................................ 5 шт.Лимон ....................................... 50 гЛистья

ПИЦЦА МЯСНАЯ ПОД СЫРОМ «РОКФОР» ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 320 г,• кефир или нежирная простокваша — 1 стакан,• куриное яйцо — 1 шт.,• порошкообразные дрожжи — 18 г,• сливочный маргарин — 60 г,• соль — 0,5 ч. ложки.Для начинки:• говядина — 200 г,• сыр

Французская заправка с сыром рокфор Ингредиенты150 г сыра рокфор, 75 мл 3%-ного белого винного уксуса, зелень укропа и петрушки. Способ приготовленияЗелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.Сыр рокфор размять вилкой, затем растирать, добавляя понемногу

Мясная, под сыром «Рокфор» Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 200 г говядины, 100 г сыра «рокфор», соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Отварите мясо до полуготовности со специями, нарежьте на тонкие ломтики. Натрите сыр на терке, добавьте специи и

Соус салатный с сыром рокфор 50 г сыра рокфор, 300 мл растительного масла, 50 мл спиртового уксуса, несколько капель вустерского соуса (необязательно). Смешать все ингредиенты и взбить миксером на большой

Салат с сыром «Рокфор» 10 мин2 порции200 г. смеси салатов, 100 г. сыра «Рокфор», 2 помидора, 24 грецких ореха (ядра), 1 ст. ложка рубленого шнитт-лука, салатный соус.1. Салаты вымыть и обсушить. Приправить их салатным соусом и выложить на порционные тарелки.2. Накрошить «Рокфор» в

Яичное суфле с сыром Яйца – 4 шт., грудинка нежирная – 4 ломтика, сыр тертый —200 г, молоко – 100 мл, масло сливочное – 20 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень укропа – 2 ст. ложки, икра красная – 2 ч. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу.Ломтики грудинки

Суфле с луком и сыром Яйца – 4 шт., сыр тертый – 200 г, сливки – 150 г, мука пшеничная – 3 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., соль, перец красный молотый.В растопленное масло кладут муку, вливают сливки и, помешивая, варят до загустения. Затем добавляют

Салат ореховый с сыром рокфор Капуста цветная – 1 кг, орехи грецкие – 50 г, сыр рокфор – 100 г.Для соуса: масло кукурузное – 50 г, уксус винный – 2 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.Капусту разбирают на мелкие соцветия

Овощной салат с сыром «Рокфор» 140 г сыра «Рокфор», 100 г салата эндивий, 80 г сельдерея, 80 г сладкого перца, 80 г кабачков, 80 мл оливкового масла, 40 мл винного уксуса, 40 г листового салата, 12 г готовой горчицы, 8 г зелени, черный молотый перец, соль по вкусу, вода по

Суфле паровое из моркови с сыром Морковь очистить, помыть, мелко нарезать и припустить в пароварке на масле до готовности. Протереть через сито. Мякиш белого хлеба намочить в молоке, отжать, протереть через сито и соединить с морковным пюре, добавить пшеничную муку, сырые

Мясное суфле с сыром НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:фарш смешанный – 800 гсыр твердый тертый – 100 глук репчатый – 2 головкичеснок – 2 зубчикаморковь – 2 шт.зелень петрушки – 1 пучокяйца – 2 шт.масло растительное – 1 ст. ложкаперец черный молотыйтимьян сушеный – 2 ч. ложкисоль – по