Джем малиново-крыжовенный

Джем малиново-крыжовенный

Компоненты

Малина – 1,5 кг Крыжовник – 0,8 кг Сахар – 1,2 кг и еще из расчета 250 г на 300 мл крыжовенного сока

Зеленый крыжовник промыть, наколоть в нескольких местах, сложить в эмалированную кастрюлю и залить водой, так чтобы она немного покрыла ягоды. Варить на слабом огне до полного размягчения ягод, примерно около 1 часа. Затем крыжовенную массу перелить в плотный холщевый мешок и поместить над эмалированной кастрюлей. Отжимать нельзя! Сок должен стечь самотеком. В отфильтрованный сок добавить рассчитанное количество сахара и еще 1,2 кг, перемешать и нагреть до полного растворения сахара. В горячий сироп добавить малину, довести до кипения и проварить до загустения массы, примерно 15 минут. Горячий джем быстро разлить в банки, укупорить, остудить и поставить в темное, прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Малиново-лимонный напиток

Из книги Молочная кухня. Полезное питание без хлопот! автора Исаева Елена Львовна

Малиново-лимонный напиток Малиновый сироп ......................... 6 ст. л.Лимонный сироп ......................... 1,5 ст. л.Молоко ................................... 350 мл1. Стакан слегка подогреть и смешать в нем лимонный и малиновый сиропы.2. Затем добавить горячее молоко и тщательно все


Джем абрикосово-крыжовенный

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Джем абрикосово-крыжовенный 500 г абрикосов без косточек, 500 г крыжовенного пюре, 800 г сахара.Этот джем варят небольшими порциями.Абрикосы нарезать кусочками, удалив косточки. Приготовить крыжовенное пюре. В горячее пюре положить три четверти подготовленных абрикосов,


Сок малиново-яблочный

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Сок малиново-яблочный 50–80 % малинового и 50–20 % яблочного сока.Свежеприготовленные малиновый и яблочный соки смешать по вкусу, довести до кипения, сразу же разлить в тару и


Сок малиново-смородиновый

Из книги Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария автора Невская Любовь

Сок малиново-смородиновый 50–80 % малинового и 50–20 % красносмородинового сока.Свежеприготовленные малиновый и красносмородиновый соки смешать по вкусу, довести до кипения, сразу же разлить в


Малиново-молочный напиток

Из книги Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта автора Кашин Сергей Павлович

Малиново-молочный напиток 1 кг малины, 500 г (2,5 стакана) сахара, 800 мл (3,2 стакана) молока, 100 г ядер грецких орехов.Малину перебрать, промыть и выжать из нее сок. Добавить сахар и проварить. Молоко вскипятить и охладить, влить в него малиновый сироп, хорошо перемешать и


Джем крыжовенный

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

Джем крыжовенный 1.5 кг недозрелого крыжовника, 570 г холодной воды, 1,5 кг сахара.Очищенный крыжовник положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь, довести до кипения, раздавливая ягоды деревянной ложкой, чтобы выжать побольше сока. Варить, пока ягоды не станут мягкими (20


Малиново-клубничная панакота

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Малиново-клубничная панакота Вам понадобится:? ? стакана молока;? 3 стакана малины;? 200 г сливочного сыра;? 6 ст. ложек сахара;? 1 ч. ложка картофельного крахмала;? ? ч. ложки ванильной эссенции;? ? стакана сливок.Для соуса:? 2,5 стакана смеси малины и клубники;? ? стакана


Малиново-клубничная панакота

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Малиново-клубничная панакота Вам понадобится:? ? стакана молока;? 3 стакана малины;? 200 г сливочного сыра;? 6 ст. ложек сахара;? 1 ч. ложка картофельного крахмала;? ? ч. ложки ванильной эссенции;? ? стакана сливок.Для соуса:? 2,5 стакана смеси малины и клубники;? ? стакана


Малиново-йогуртовый напиток

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Малиново-йогуртовый напиток Ингредиенты200 г малины, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара.Способ приготовленияМалину переберите, вымойте, протрите через сито. Добавьте йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар, взбейте миксером.


Вино малиново – медовое

Из книги Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно… автора Звонарева Агафья Тихоновна

Вино малиново – медовое КомпонентыМед – 4,5 кгВода – 10 лСок малиновый – 2 лДрожжевая закваска – 1 лМед развести в воде, поставить на медленный огонь и упаривать в течение часа, периодически снимая пену. Охлажденную жидкость слить в деревянный бочонок, добавить малиновый


Крыжовенный джем

Из книги автора

Крыжовенный джем КомпонентыКрыжовник – 1 кг Сахар – 150 гКрыжовник сложить в эмалированную посуду, пересыпать сахаром, поставить на слабый огонь и варить при помешивании 20–25 минут. Горячий джем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и пастеризовать


Ароматный крыжовенный джем

Из книги автора

Ароматный крыжовенный джем КомпонентыКрыжовник зеленый – 1 кг Мята и шалфей – по 3–4 веточки Сок одного лимона Вода – 5 стаканов Сахар из расчета 0,5 кг на 0,6 л сокаЗеленый крыжовник разрезать пополам, сложить в таз для варенья, залить водой и добавить лимонный сок.


Джем абрикосово-крыжовенный

Из книги автора

Джем абрикосово-крыжовенный Этот джем варят небольшими порциями.Абрикосы нарезать кусочками, удалив косточки.Приготовить крыжовенное пюре. В горячее пюре положить три четверти подготовленных абрикосов, быстро довести до кипения и варить 3 минуты.Добавить 1/4 сахара и


Малиново-ананасный конфитюр

Из книги автора

Малиново-ананасный конфитюр Требуется: 1 банка ананасового компота, 250 г малины, 1 пакетик ванильного сахара, 35 г желатина на 1 кг фруктов, 500 г сахара, 3 столовые ложки рома (заменить водкой).Открыть банку ананасового компота, вынуть кусочки ананаса, дать стечь соку. 3/4


Малиново-клубничный джем

Из книги автора

Малиново-клубничный джем 1 кг малины, 1 кг клубники, 1 кг сахара, 430 мл воды.В чашу мультиварки отправьте промытые малину и клубнику, всыпьте 500 г сахара. Установите режим «Тушение» на 2 ч. Как только малина даст сок, добавьте оставшийся сахар и готовьте до завершения.


Малиново-апельсиновое пюре

Из книги автора

Малиново-апельсиновое пюре Состав: блинчики, малина – 500 г, сахарная пудра – 0,5 стакана, сок от одного апельсина, сливки – 1 стакан, яичные белки – 2 шт., сахарная пудра со взбитыми сливками – 1 ст. ложка, апельсин.Мытую малину протереть, добавить сахар, апельсиновый сок;