Ветчина молочная

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ветчина молочная

Ингредиенты: 500–600 г филе индейки, 300 г куриных желудков, 1,5 ст. л. манной крупы, 1,5 ст. л. крахмала, 150–200 мл молока, 2–3 зубчика чеснока, базилик, молотый черный перец, специи, соль по вкусу

Филе индейки вместе с чесноком дважды пропустить через мясорубку. Добавить манную крупу, крахмал и молоко, перемешать. Посолить, поперчить, добавить базилик, тщательно вымешать и оставить на 1 ч. Куриные желудки отварить в подсоленной воде со специями до полуготовности. Затем нарезать мелкими кубиками и смешать с фаршем. Фарш плотно уложить в рукав для запекания, придать нужную форму, прочно завязать. Сверху надеть еще один рукав для запекания, завязать и поместить в кастрюлю с водой. Варить ветчину в течение 1 ч. Охладить в воде, затем поместить в холодильник на 4–5 ч и только после этого снять упаковку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.