Рисовый суп с подосиновиками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рисовый суп с подосиновиками

? По 100 г сушеных подосиновиков, риса

? по 1 головке репчатого лука, корню сельдерея

? 1 ст. л. сливочного масла

? лавровый лист

? черный молотый перец

? соль

Грибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 2 ч, а затем сварите в этой же воде до готовности. Откиньте сваренные грибы на дуршлаг и нарежьте соломкой, бульон процедите. Лук, морковь и корень сельдерея, очистите, вымойте, нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле.

Грибной бульон доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и рис и варите в течение 20 мин. За 5 мин до готовности выложите в него грибы и пассерованные овощи.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.