Паштет слоеный со свежими грибами (белыми, подосиновиками, рыжиками)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Паштет слоеный со свежими грибами (белыми, подосиновиками, рыжиками)

Грибы нарезать, посолить, обжарить в масле. Дальше готовить, как «Паштет слоеный с грибами, кнелями и солеными корнишонами под соусом», заменив сушеные грибы, кнели, корнишоны свежими грибами, а грибной соус соусом «Курляндский» (см. «Соусы, заправки»).

Для теста: 400 г муки, 1 яйцо, 12 ст. ложек воды, 400 г сливочного масла, соль; для фарша: 800 г свежих грибов (белых, подосиновиков, рыжиков), 2 ст. ложки масла, соль; соус «Курляндский».