Читайте также
Картофель с солеными рыжиками
Что понадобится: 12 картофелин среднего размера, 400 г соленых рыжиков, 50 г сыра, 1 стакан сметаны, 3 ст. л. сливочного масла, соль
Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками и подрумянить в масле. Обжаренный картофель и соленые
Печенка с рыжиками
Что понадобится: 150 г рыжиков, 400 г печенки, 100 г вареной колбасы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 мл темного пива, 30 г жира, ? ч. л. паприки, молотый черный перец, соль
Печенку нарезать большими кусками, обжарить в разогретом жире. Добавить нарезанный лук,
Шашлык из курицы с солеными рыжиками
Ингредиенты:1 кг куриного филе, 300 г рыжиков (соленых), 150 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 50 мл белого винного уксуса, 3 г семян тмина, 3 г семян укропа, 1 пучок петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:Куриное филе
Капуста белокочанная, квашеная с рыжиками
? 1 вилок белокочанной капусты? 20 г соли? 500 г рыжиков? по 2 яблока, морковиУдалите у вилков зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту тонко нашинкуйте. Рыжики залейте водой, доведите до кипения и варите 10–15 мин. Затем воду
Суп с рыжиками
? 300 г соленых рыжиков? 1 головка репчатого лука? 2 ст. л. сметаны? по 1 ст. л. манной крупы, топленого масла? зелень укропа? черный молотый перец? сольЛук, очистите, сполосните и мелко порубите. Грибы сполосните и нарежьте ломтиками.Растопите в казане топленое
Курица, фаршированная рыжиками
? курица (весом около 1,5 кг)? 250 г соленых рыжиков? 2 головки репчатого лука? 1 соленой огурец? 100 мл майонеза? 4 ст. л. растительного масла? зелень петрушки? черный молотый перец? соль? 500 мл куриного бульона (можно из бульонного кубика)Курицу
Картофельные оладьи с рыжиками
? 1 кг картофеля? 200 г любых свежих грибов? по 100 г пшеничной муки, сметаны? 2 яйца? 6 ст. л. растительного масла? сольКартофель вымойте, отварите в мундире в подсоленной воде, очистите и пропустите через мясорубку. Грибы вымойте, обсушите на
Бутерброды с рыжиками
? 150 г соленых или маринованных рыжиков? 50 г сливочного масла? 3 ломтика пшеничного хлеба? по 1 головке репчатого лука, помидору? 3 ст. л. сметаны? зеленый лукЛук очистите, сполосните и мелко порубите. Грибы промойте под струей холодной воды, откиньте на
Суп с солеными рыжиками и сметаной
Сварить суп-пюре из овощей: картофель, порей, репу, каротель, брюкву, лук, сельдерей, петрушку нарезав, сварить в посоленном кипятке, протереть. 1/8 фунта масла подрумянить с 2 чайными ложками муки, соединить с пюре и его наваром, вскипятить.
Суп из картофеля с солеными рыжиками
Грибы мелко нашинковать, отварить в 3 стаканах молока, добавив лавровый лист. Луковицу нашинковать, подрумянить в масле. Картофель нарезать, отварить с солью и отцедить. Остальное молоко вскипятить, добавить рыжики с отваром, лук,
Суп-пюре с солеными рыжиками и сметаной
Сварить суп-пюре из овощей (см. выше). Рыжики пошинковать, отварить, соединить с супом-пюре. Добавить муку, подрумяненную в масле, дать закипеть, положить масло, лавровый лист, сметану, прогреть, не доводя до кипения, и посыпать
Котлетки из чечевицы с солеными рыжиками
Сухари поломать, залить горячими сливками. Когда остынут, протереть. Чечевицу замочить на 6 часов в молоке, в нем же отварить, протереть. Затем соединить с сухарями, яйцами, мелко изрубленными солеными рыжиками, укропом, петрушкой,
Паштет слоеный со свежими грибами (белыми, подосиновиками, рыжиками)
Грибы нарезать, посолить, обжарить в масле. Дальше готовить, как «Паштет слоеный с грибами, кнелями и солеными корнишонами под соусом», заменив сушеные грибы, кнели, корнишоны свежими грибами, а грибной
Болгарский перец, фаршированный солеными рыжиками
Ингредиенты5—6 стручков болгарского перца, 300 г соленых рыжиков, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки майонеза.Способ приготовленияСтручки болгарского перца вымыть и
Шашлык из курицы с солеными рыжиками
Ингредиенты:1000 г куриного филе, 300 г соленых рыжиков, 150 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 50 мл белого винного уксуса, по 3 г семян тмина и укропа, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Куриное филе помыть, нарезать
СВИНИНА*
«Свинья — это королева нечистых животных, — говорит Гримо де ля Реньер в своем похвальном слове этому животному. — Свинья — это королева, империя которой не знает границ, и достоинства которой никто не оспаривает. Без свиньи не было бы сала, следовательно, не