Суп с солеными рыжиками и сметаной
Суп с солеными рыжиками и сметаной
Сварить суп-пюре из овощей: картофель, порей, репу, каротель, брюкву, лук, сельдерей, петрушку нарезав, сварить в посоленном кипятке, протереть. 1/8 фунта масла подрумянить с 2 чайными ложками муки, соединить с пюре и его наваром, вскипятить. Прибавить 1 стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками и 3 чайными ложками рубленого укропа и петрушки, 1/8 фунта сливочного масла, соли.
1 фунт соленых рыжиков пошинковать, отварить, соединить вместе с их наваром с супом-пюре. Прибавить 2 чайные ложки муки, подрумяненной в масле,? стакана сметаны, прогреть, не кипятя. Всыпать рубленого укропа, петрушки, подать сметану.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Картофель с солеными рыжиками
Картофель с солеными рыжиками Что понадобится: 12 картофелин среднего размера, 400 г соленых рыжиков, 50 г сыра, 1 стакан сметаны, 3 ст. л. сливочного масла, соль Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками и подрумянить в масле. Обжаренный картофель и соленые
Печенка с рыжиками
Печенка с рыжиками Что понадобится: 150 г рыжиков, 400 г печенки, 100 г вареной колбасы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 мл темного пива, 30 г жира, ? ч. л. паприки, молотый черный перец, соль Печенку нарезать большими кусками, обжарить в разогретом жире. Добавить нарезанный лук,
Шашлык из курицы с солеными рыжиками
Шашлык из курицы с солеными рыжиками Ингредиенты:1 кг куриного филе, 300 г рыжиков (соленых), 150 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 50 мл белого винного уксуса, 3 г семян тмина, 3 г семян укропа, 1 пучок петрушки, перец, соль. Способ приготовления:Куриное филе
Жаркое с солеными грибами и сметаной
Жаркое с солеными грибами и сметаной Ингредиенты: 800 г. мякоти говядины, 500 г. соленых шампиньонов, 100 мл сметаны, 2 луковицы, 100 г. зеленого лука, 80 г. топленого масла, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу.Мясо нарезать небольшими кусочками, натереть солью,
Суп с рыжиками
Суп с рыжиками ? 300 г соленых рыжиков? 1 головка репчатого лука? 2 ст. л. сметаны? по 1 ст. л. манной крупы, топленого масла? зелень укропа? черный молотый перец? сольЛук, очистите, сполосните и мелко порубите. Грибы сполосните и нарежьте ломтиками.Растопите в казане топленое
Свинина с рыжиками
Свинина с рыжиками ? 400 г свинины? по 200 г риса, сметаны? 150 г соленых рыжиков? 2 головки репчатого лука? 1 морковь? 150 мл растительного масла? зелень укропа, петрушки? черный молотый перец? сольПереберите, вымойте и отварите до полуготовности рис, откиньте его на дуршлаг.
Курица, фаршированная рыжиками
Курица, фаршированная рыжиками ? курица (весом около 1,5 кг)? 250 г соленых рыжиков? 2 головки репчатого лука? 1 соленой огурец? 100 мл майонеза? 4 ст. л. растительного масла? зелень петрушки? черный молотый перец? соль? 500 мл куриного бульона (можно из бульонного кубика)Курицу
Картофельные оладьи с рыжиками
Картофельные оладьи с рыжиками ? 1 кг картофеля? 200 г любых свежих грибов? по 100 г пшеничной муки, сметаны? 2 яйца? 6 ст. л. растительного масла? сольКартофель вымойте, отварите в мундире в подсоленной воде, очистите и пропустите через мясорубку. Грибы вымойте, обсушите на
Бутерброды с рыжиками
Бутерброды с рыжиками ? 150 г соленых или маринованных рыжиков? 50 г сливочного масла? 3 ломтика пшеничного хлеба? по 1 головке репчатого лука, помидору? 3 ст. л. сметаны? зеленый лукЛук очистите, сполосните и мелко порубите. Грибы промойте под струей холодной воды, откиньте на
Суп из картофеля с солеными рыжиками
Суп из картофеля с солеными рыжиками Грибы мелко нашинковать, отварить в 3 стаканах молока, добавив лавровый лист. Луковицу нашинковать, подрумянить в масле. Картофель нарезать, отварить с солью и отцедить. Остальное молоко вскипятить, добавить рыжики с отваром, лук,
Суп «Черногорский» (из белой фасоли с солеными огурцами и сметаной)
Суп «Черногорский» (из белой фасоли с солеными огурцами и сметаной) Фасоль залить на 6 часов водой, в ней же отварить, протереть в отвар. Огурцы очистить, тонко нарезать, отварить. Затем всыпать подрумяненную в масле муку, вскипятить, соединить с фасолью, добавить масло,
Суп-пюре с солеными рыжиками и сметаной
Суп-пюре с солеными рыжиками и сметаной Сварить суп-пюре из овощей (см. выше). Рыжики пошинковать, отварить, соединить с супом-пюре. Добавить муку, подрумяненную в масле, дать закипеть, положить масло, лавровый лист, сметану, прогреть, не доводя до кипения, и посыпать
Котлетки из чечевицы с солеными рыжиками
Котлетки из чечевицы с солеными рыжиками Сухари поломать, залить горячими сливками. Когда остынут, протереть. Чечевицу замочить на 6 часов в молоке, в нем же отварить, протереть. Затем соединить с сухарями, яйцами, мелко изрубленными солеными рыжиками, укропом, петрушкой,
Болгарский перец, фаршированный солеными рыжиками
Болгарский перец, фаршированный солеными рыжиками Ингредиенты5—6 стручков болгарского перца, 300 г соленых рыжиков, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки майонеза.Способ приготовленияСтручки болгарского перца вымыть и
Шашлык из курицы с солеными рыжиками
Шашлык из курицы с солеными рыжиками Ингредиенты:1000 г куриного филе, 300 г соленых рыжиков, 150 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 50 мл белого винного уксуса, по 3 г семян тмина и укропа, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Куриное филе помыть, нарезать
Малосольная сельдь с картофелем, луком, сметаной, желтками и солеными огурцами «Рукотворная рыбка»
Малосольная сельдь с картофелем, луком, сметаной, желтками и солеными огурцами «Рукотворная рыбка» – 2 тушки сельди слабого посола– 600 г картофеля– 200–300 г корнишонов– 1 луковица– 3 желтка от сваренных вкрутую яиц– 2 ст. ложки густой сметаныСельдь разделайте на филе