Кендюх пшенный
Кендюх пшенный
Ингредиенты: 1 свиной желудок, 1 свиное сердце, 500 г отварного легкого, 200 г сала, 100 г молотой пшенной крупы, репчатый лук, чеснок, перец, соль
Свиное сердце, отварное легкое и сало нарезать кубиками. Добавить молотую пшеничную крупу, перемешать, дать настояться 1 ч. Затем положить рубленый репчатый лук, чеснок, соль, специи, перемешать. Приготовленной массой наполнить свиной желудок, зашить и поместить в разогретую духовку. Запекать, переворачивая, 3 ч на небольшом огне.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Кендюх по-мелитопольски
Кендюх по-мелитопольски Ингредиенты: 1 свиной желудок, 500 г свиной грудинки, 200 г свиного фарша, 2 яйца, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, майоран, молотый черный перец, соль по вкусу Свиной желудок несколько раз промыть в холодной и горячей воде. Из свиной грудинки удалить
Кендюх по-волынски
Кендюх по-волынски Ингредиенты: свиной желудок, свиная вырезка, сало с прорезью, морковь, лук, чеснок, майонез, соль, перец и специи по вкусу Свиной желудок (кендюх) промыть, вывернуть наизнанку, натереть пищевой содой, залить небольшим количеством воды на 30 мин. Затем
Кендюх аппетитный
Кендюх аппетитный Ингредиенты: 1 свиной желудок, 500 г свиной головизны, 200 г свиного фарша, 2 яйца, 3 луковицы, 1 головка чеснока, 10 горошин черного перца, 0,5 ч. л. майорана Свиной желудок несколько раз промыть в холодной и горячей воде. Свиную головизну нарезать мелкими
Пшенный плов
Пшенный плов Что понадобится: 200 г пшенной крупы, 2–3 молодых баклажана, 1 крупная луковица, 2–3 зубчика чеснока, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 100 г кураги, 1 стакан белого сухого вина, 1,5 стакана некрепкого овощного бульона или воды, растительное
Кулеш пшенный
Кулеш пшенный 200 г пшена, 200 г шпика, 2 л бульона, 100 г репчатого лука, соль, зелень – по вкусу. Пшено несколько раз промыть горячей водой, положить в кипящий бульон и варить до полной готовности, затем добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный с рубленым луком
Кендюх
Кендюх 1 свиной желудок, 0,5 кг жирной свиной грудинки, 200 г свиного фарша, 2 яйца, 3 головки репчатого лука, чеснок, майоран, черный молотый перец, соль – по вкусу. Желудок несколько раз промыть холодной и горячей водой. Из грудинки удалить кости, нарезать ее мелкими
Рубец фаршированный запеченный, или кендюх
Рубец фаршированный запеченный, или кендюх Ингредиенты 1 свиной рубец, 500 г свиной грудинки (жирной), 200 г свиного фарша, 2 яйца, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, майоран, душистый перец горошком, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Рубец несколько раз промыть
Кендюх (желудок, рубец)
Кендюх (желудок, рубец) Желудок несколько раз промыть холодной и горячей водой. Из грудинки удалить кости, нарезать ее мелкими кубиками, смешать с фаршем, яйцами, измельченным луком, пряностями, начинить желудок, зашить его и запечь в духовке.Желудок свиной — 1 шт., грудинка
Пшенный плов
Пшенный плов Понадобится: 1 стакан пшена, 300 мл некрепкого овощного бульона или воды, 2–3 молодых баклажана, 1 крупная луковица, 2–3 зубчика чеснока, 100 г кураги, 200 мл белого сухого вина, сок ? лимона, 2 ст. л. кунжутной пасты, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. молотого кориандра, 3–4
Пшенный каравай
Пшенный каравай 4 ст. вязкой пшенной каши, 3 яйца, 50 г сливочного масла, 0,5 ст. толченых сухарей, соль по вкусуСварить на подсоленном молоке вязкую пшенную кашу, остудить ее. Отделить яичные желтки от белков. Желтки смешать с охлажденной кашей; белки хорошо взбить и также
Пшенный каравай
Пшенный каравай Пшено ................................... 1 стаканВода.................................... 3 стаканаЯйца ........................................ 2 шт.Молотые сухари....................... 0,5 стаканаСоль .................................... по вкусуРастительное масло ............. 2 столовые ложкиВаренье или сметана ............ 2 столовые
Пшенный пудинг
Пшенный пудинг Пшено ................................... 1 стаканИзюм ........................................ 30 гВода.................................... 2 стаканаМолоко ............................... 0,5 стаканаЯйцо........................................ 1 шт.Растительное масло ............. 2 столовые ложкиСахар ............................ 2 чайные ложкиСоль
Пшенный суп с мясом
Пшенный суп с мясом 50 г говядины с костью, 150 г картофеля, 50–60 г пшена, 20 г моркови, 10 г топленого масла, 20 г репчатого лука, соль и перец по вкусу. Говядину обмыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Перед тем как мясо сварится,
Пшенный хлеб на молоке
Пшенный хлеб на молоке Ингредиенты: 580 г пшеничной муки, 200 г вареной пшенной крупы, 250 мл молока, 1 яйцо, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму молоко и 2 столовые ложки
Пшенный хлеб на молоке
Пшенный хлеб на молоке Ингредиенты: 580 г пшеничной муки, 200 г пшенной крупы (вареной), 250 мл молока, 1 яйцо, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли. Способ приготовления: Влить в форму молоко и 2
Свиной желудок с грудинкой, фаршем, луком и пряностями «Кендюх»
Свиной желудок с грудинкой, фаршем, луком и пряностями «Кендюх» ? 1 свиной желудок? 500 г жирной грудинки?200 г свиного фарша?2 яйца? 3 луковицы? чеснок, майоран, душистый перец горошком, черный молотый перец и соль – по вкусуСвиной желудок несколько раз промойте в холодной, а