Суп грибной с овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп грибной с овощами

250 г свежих, 100–125 г отварных или 30–40 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 1 корень сельдерея, 1 морковь, ? небольшого кочана свежей капусты, 4–5 картофелин, растительное масло, соль, перец, ? соленого огурца, зелень петрушки или укропа

Подготовленные грибы мелко нарезать и тушить в небольшом количестве масла вместе с нарезанным луком, сельдереем и морковью до полной готовности. Картофель и капусту опустить в 1 л кипящей воды, отварить до полуготовности, затем добавить тушеные грибы и приправы, варить еще 10 мин. Незадолго до окончания варки положить нарезанный тонкими ломтиками огурец.

При подаче на стол положить в суп зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.