Блинчики с яйцами и мясом

Блинчики с яйцами и мясом

Ингредиенты

600 г муки, 200 г сметаны, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 3 г соли.

Для начинки: 200 г говядины (отварной), 2–3 яйца (сваренных вкрутую), 50 г сливочного масла, ? пучка зеленого лука, соль.

Способ приготовления

Отделить желтки от белков. Сметану посолить и взбить. Продолжая взбивать, добавить желтки. При постоянном помешивании засыпать муку тонкой струйкой. Взбить белки и, аккуратно помешивая, добавить в тесто. Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Для приготовления начинки яйца очистить. Зеленый лук вымыть и нарубить. Мясо и яйца пропустить через мясорубку, добавить зеленый лук, посолить и растереть смесь со сливочным маслом.

Начинку выложить на теплые блинчики, разровнять. Блинчики свернуть вчетверо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

290. Блинчики со щавелем и яйцами

Из книги автора

290. Блинчики со щавелем и яйцами 10 готовых блинчиков • 2 горсти листьев молодого щавеля • 2 яйца сметана • соль.Яйца отварите вкрутую, очистите, порежьте. Щавель переберите, промойте и также измельчите. Соедините с подготовленными яйцами, посолите. Заправьте сметаной.


Блинчики с яйцами и молочными продуктами

Из книги автора

Блинчики с яйцами и молочными продуктами Блинчики с творогом Ингредиенты500 г муки, 1 л молока, 6 яиц, 50 мл растительного масла, 3 г соли.Для начинки: 300 г творога, 50 г сахара, 50 г сметаны, 2 желтка, 50 г измельченной апельсиновой цедры, соль.Способ приготовленияЖелтки яиц


Блинчики с яйцами и мясом

Из книги автора

Блинчики с яйцами и мясом Ингредиенты600 г муки, 200 г сметаны, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 3 г соли.Для начинки: 200 г говядины (отварной), 2–3 яйца (сваренных вкрутую), 50 г сливочного масла, ? пучка зеленого лука, соль.Способ приготовленияОтделить желтки от белков. Сметану


Блинчики с мясом

Из книги автора

Блинчики с мясом Для теста: 2 яйца, 250 мл воды, 250 мл молока, 200 г муки, соль, 40–60 г жира для жаренья, 60 г толченых сухарей. Для фарша: 300 г мяса (или вареного ливера), 50 г черствого хлеба, 50 г лука, 30 г жира, 3–4 ст. ложки сметаны или бульона, соль, перец. Почистить, нарезать и


Блинчики с яйцами

Из книги автора

Блинчики с яйцами Для теста: 2 яйца, соль, 250 мл молока, 250 мл воды, 200 г муки, 60 г толченых сухарей, 40 г жира для жарения. Для начинки: 6 яиц, 100 г лука, 40 г черствого хлеба, 30 г жира, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец. Сварить яйца вкрутую, остудить в холодной воде, очистить. Лук


Блинчики с мясом

Из книги автора

Блинчики с мясом Время приготовления: 20 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 8 замороженных (магазинных) блинчиков с мясом, 2 ст. ложки сливочного масла.Способ приготовленияБлинчики разморозить, сливочное масло выложить на сковороду и равномерно смазать дно сковороды


Блинчики с мясом

Из книги автора

Блинчики с мясом Для теста: 6 полных столовых ложек муки, 0,5 л молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 столовая ложка растительного масла.Для фарша: 400 г вареного мяса, пропущенного через мясорубку, 1 мелко нарезанная и обжаренная в масле луковица, 1


Блинчики с морковью и яйцами

Из книги автора

Блинчики с морковью и яйцами Для теста: 2 стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, сольДля начинки: 2 морковки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, соль, перец, растительное масло, 1 стакан


Блинчики с мясом

Из книги автора

Блинчики с мясом Для теста: 2 стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, сольДля начинки: 400 г вареного мяса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 луковица, 1 яйцо, перец, сольПриготовление начинкиВареное мясо


Блинчики с мясом

Из книги автора

Блинчики с мясом 11/4 стакана муки, 300–400 г мясной вырезки (говядина, свинина, телятина), 500 мл молока, 2 луковицы, 5 яиц, 300 мл растительного масла, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.Мясо отварить, пропустить через мясорубку, добавить обжаренный, мелко нарезанный лук, 2


520. БЛИНЧИКИ С МЯСОМ

Из книги автора

520. БЛИНЧИКИ С МЯСОМ Д л я  б л и н чи к о в: 1 стакан муки, 2 стакана молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, соль.Д л я  ф а р ш а: 400 г вареной говядины, свинины, телятины или крольчатины, 1 луковица, 1 яйцо, ? ст. ложки сала, соль, перец.Приготовить блинчики (519), но обжарить только с


Блинчики с мясом

Из книги автора

Блинчики с мясом Тесто: З яйца, 1 стакан молока, 3/4 стакана муки, 0,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла.Начинка: 400 г вареного или жареного мяса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица.Кляр: 1 яйцо, 7 ст. ложек муки, соль, перец по вкусу.Блинчики испечь, как в


Блинчики с морковью и яйцами

Из книги автора

Блинчики с морковью и яйцами Тесто: 3 стакана молока, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли.Начинка: 2–3 крупных моркови, 2–3 ст. ложки растительного масла, 2–3 вареных яйца, соль, перец, 3 ст. ложки растительного масла для


Блинчики с мясом

Из книги автора

Блинчики с мясом Ингредиенты: 8 магазинных блинчиков с мясом, 2 ст. л. сливочного масла. Способ приготовления: Блинчики разморозить, сливочное масло выложить на сковороду и равномерно смазать дно сковороды тонким слоем. Когда


Блинчики с яйцами и молочными продуктами

Из книги автора

Блинчики с яйцами и молочными продуктами Блинчики с творогом Ингредиенты500 г муки, 1 л молока, 6 яиц, 50 мл растительного масла, 3 г соли.Для начинки: 300 г творога, 50 г сахара, 50 г сметаны, 2 яичных желтка, 50 г измельченной апельсиновой цедры, соль по вкусу.Способ


Блинчики с мясом

Из книги автора

Блинчики с мясом Для тестаМука – 400 гМолоко – 1 лКуриные яйца – 2 штукиСахар – 1 столовая ложкаЖир для выпечки блиновСоль по вкусуДля начинкиМякоть говядины и свинины – 500–600 гРепчатый лук – 100 гЖир – 1 столовая ложкаМука – 1 чайная ложкаСоль, молотый черный перец и