Лосось в апельсиновом маринаде

Лосось в апельсиновом маринаде

400 г филе лосося

1 апельсин

1 красный сладкий перец

1 стакан измельченной зелени соль

Для маринада:

3 ст. ложки соевого соуса

3 ст. ложки концентрата апельсинового сока

1 ст. ложка меда

2 ч. ложки оливкового масла

1 ч. ложка кунжутного масла

? ч. ложка измельченного корня имбиря

3 ст. ложки воды

Для приготовления маринада смешайте в небольшой миске концентрат апельсинового сока, оливковое и кунжутное масло, соевый соус, воду, соль, мед и измельченный корень имбиря.

Филе лосося нарежьте ломтиками, посолите и поместите на холодную решетку гриля, обжаривайте с одной стороны в течение 5 мин, смажьте рыбу приготовленным маринадом и обжарьте с другой стороны еще 5 мин. Пока готовится рыба, очистите и разделите на дольки апельсин, выложите их в салатницу, посыпьте зеленью.

Оставшийся маринад прокипятите, добавьте в него красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками, снимите с огня и залейте дольки апельсина и зелень. Все хорошо перемешайте.

При подаче к столу гарнируйте рыбу маринованными апельсинами и приправьте маринадом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.