Читайте также
Запеканка из дикого риса со шпинатом
Что понадобится:
1 стакан дикого риса, 1 яйцо, 3–4 ст. л. молока, шпинат, зелень по вкусу (зеленый лук, укроп), соль по вкусу
И начинаем готовить:
Рис предварительно отварить, остудить. Взбить яйцо с молоком, добавить
Шашлык из дикого барана
КомпонентыМясо барана – 700 г Лук репчатый – 3–4 шт. Сало свиное – 250 г Уксус столовый – 0,5 стакана Бутоны гвоздики – 3–4 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо после забоя животного должно
Шашлык из дикого гуся по-азиатски
КомпонентыТушка дикого гуся – 1 шт. Масло сливочное – 100 г Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 2–3 шт. Перец сладкий – 3 шт. Помидоры – 50 0 г Зелень кинзы – 1 пучок Лавровый лист – 2–3 шт. Перец душистый – 7–8 горошин Мускатный орех, соль и
Шашлык из дикого гуся по-турецки
КомпонентыТушка дикого гуся – 1 шт. Уксус столовый – 2 столовые ложки Масло растительное – 2–3 столовые ложки Лимон – 1 шт. Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияТушку гуся разрубить на небольшие кусочки, посолить,
Кофе из дикого цикория
Дикий цикорий — наиболее употребительный заменитель натурального кофе. Это многолетнее растение, про израстающее как сорняк и плевел у дорог и на лугах. Все его органы содержат млечный сок. Цветки цикория красивого голубого цвета, соцветие —
Варенье из дикого шиповника
Ингредиенты1 кг шиповника, 2 кг сахара, 1 л воды, сок 1 лимона.Способ приготовленияЯгоды шиповника опустить в кипящую воду и кипятить на медленном огне, пока они не станут мягкими. После этого воду слить, а ягоды обдать холодной водой.
Копченый свиной рулет
Требуется: 1 свиное брюшко (5 кг), 1 кг соли, 5 г селитры, 1 ст. л. сахара, 1 л воды, 2 ст. л. толченого чеснока, 1 ч. л. черного молотого перца.Способ приготовления. Свиное брюшко с мясными прожилками натрите со всех сторон солью, поместите в деревянную кадку и
Рулет из гуся маринованный
Гуся ощипать, опалить, удалить внутренности, разрезать по грудке и осторожно вынуть кости, стараясь не разорвать кожу.Гусиную и телячью печенку и 1,2 кг телятины изрубить, истолочь до однородности, посолить, посыпать молотым черным и душистым
Копченый рулет из гусиных полотков
8 кг гусятины, 400 г соли, 13 г селитры. Для рассола: 3,5 л воды, 400 г соли Гусей ощипать, выпотрошить, тушки разрезать на две половинки, вытереть полотенцем. Из тушек вынуть все кости, натереть смесью соли и селитры. Свернуть каждую тушку
С мясом дикого кабана
ИнгредиентыКартофель средней величины – 4 шт.Морковь – 2 шт.Куриные яйца – 3 шт.Консервированный зеленый горошек – 200 гКопченое мясо кабана (окорок) – 250 гНесладкое яблоко – 1 шт.Крупный репчатый лук – 2 шт.Деревенская сметана – 250 гЯблочный уксус – 1
Шашлык из мяса дикого кабана
1000 г кабаньего мяса, 240 г репчатого лука, 40 г винного уксуса, 200 г лука порея, 240 г помидоров, 120 г зеленого перца, зелень, перец и соль – по вкусу.
Корейку разрезать на кусочки по 50–60 г с косточкой, сложить в эмалированную посуду,
Копчёный рулет из гусиных потрошков
На 16 кг потрошков взять 400 г соли, 12,6 г селитры. Свернуть рулет, обвязать шелковой крепкой ниткой, завернуть в полотно, уложить в кадку рядами, пересыпать солью. Затем нужно приготовить рассол со специями (на 15 стаканов воды — 400 г соли).
Суп из дикого риса
? сельдерей — 2 стебля? куриный бульон — 350 мл? сливки (10 %) — 20 г.? лук репчатый — 1/2 луковицы? дикий рис — 2 ст. л.? лист лавровый — пару листиков? масло растительное — 1 ч. л.? корень сельдерея — 50 г.? соль, свежемолотый черный перец по вкусуРис хорошо промыть
Варенье из дикого шиповника
(2–й вариант)
Ингредиенты: 1 кг шиповника, 2 кг сахара, 1 л воды, сок 1 лимона.Ягоды шиповника опустить в кипящую воду и кипятить на медленном огне, пока они не станут мягкими. После этого воду слить, а ягоды обдать холодной водой. Подготовленный
Маринованный рулет из гуся
Подготовить гуся, как обычно. Затем осторожно вынуть кости, распластать его. Взять печенку этого гуся, теленка и 3 фунта телятины. Все это нарубить вместе, истолочь как тесто, посыпать солью, молотым черным перцем, положить в середину трюфелей или
Копченый рулет из гусиных потрошков
На 1 пуд потрошков берется 400 г соли, 12,6 г селы, свертывается рулет, обвязывается шелковой крепкой ниткой, завертывается в полотно, холст и укладывается в кадочку рядами, пересыпается солью.Готовится рассол со специями (на 15 стаканов