Говядина с капустой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Говядина с капустой

Компоненты

Говядина – 700 г

Лук репчатый – 3 шт.

Капуста белокочанная – 400 г

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Чеснок – 1 головка

Вино красное столовое – 0,5 стакана

Вода газированная – 0,5 л

Перец душистый – 7–8 горошин

Лавровый лист – 2 шт.

Зелень петрушки, укропа и сельдерея – по 1 пучку

Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезать порционными кусками и замариновать в смеси газированной воды с вином. Выдержать мясо в маринаде 2–3 часа. Затем куски мяса посолить, поперчить, выложить в корзину пароварки, дно которой предварительно выстлать зеленью петрушки и сельдерея. В резервуар пароварки налить воду, положить в нее лавровый лист и душистый перец, включить прибор и готовить мясо до полуготовности. Тем временем лук почистить, нашинковать и припустить в растительном масле. Капусту тонко нашинковать, добавить к луку и прогреть вместе с ним несколько минут. К овощам добавить немного бульона из поддона и потушить под крышкой около 10–15 минут. Чеснок почистить и растолочь.

Полуготовое мясо переложить в чашу пароварки, добавить тушеные овощи, рубленый укроп и толченый чеснок, залить стаканом горячего бульона из поддона пароварки.

В пароварку долить воду, включить прибор и продолжить приготовление мяса до его полной готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.