Суп-пюре из топинамбура

Суп-пюре из топинамбура

Что понадобится:

500 мл воды, 800 г очищенного топинамбура, 100 г перловой крупы, 2 ст. л. масла, 1 стакан нежирных сливок, 2 яичных желтка, укроп, петрушка

И начинаем готовить:

Топинамбур нарезать, отварить в подсоленной воде, протереть вместе с отваром. Разварить крупу, протереть через сито и смешать с протертым топинамбуром. Добавить масло, сливки, взбитые с желтками, и прогреть, не доводя до кипения. Всыпать рубленую зелень и снять с огня.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Запеканка из топинамбура

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Запеканка из топинамбура Хорошо промытые и очищенные клубни натереть на крупной терке, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.Сырые яйца растереть до однородной массы, добавить сметану или молоко, хорошо перемешать, посолить, вылить содержимое на сковороду


Салат из топинамбура с помидорами

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Салат из топинамбура с помидорами Состав: топинамбур — 200 г, помидоры — 2 шт., чеснок — 2 дольки, майонез — 2 ст. л.Топинамбур натирают на крупной терке, помидоры мелко режут, добавляют толченый чеснок, солят и заправляют майонезом. Перед подачей на стол посыпают свежей


Салат из топинамбура с яблоками

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Салат из топинамбура с яблоками Состав: топинамбур — 150 г, яблоко — 1 среднее, сметана — 1 ст. л., зелень петрушки и укропа, соль.Топинамбур натирают на крупной терке, добавляют измельченное яблоко, заправляют сметаной. Сверху посыпают


Суп из топинамбура с рисом и зеленью

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Суп из топинамбура с рисом и зеленью Ингредиенты1 л овощного бульона, 400 г топинамбура, 1 морковь, 50 г риса, 1 пучок зелени петрушки, 1/2 пучка зелени любистка, 100 мл сливок, перец, соль.Способ приготовленияЗелень петрушки и любистка вымыть, нарубить. Топинамбур и морковь


Суп из топинамбура и фасоли

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Суп из топинамбура и фасоли Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 300 г топинамбура, 1 морковь, 150 г стручковой фасоли, 1 пучок зелени кинзы и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЗелень кинзы и петрушки вымыть, нарубить. Фасоль вымыть, удалить


Суп из топинамбура и фасоли

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп из топинамбура и фасоли Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 300 г топинамбура, 1 морковка, 150 г стручковой фасоли, 1 пучок зелени кинзы и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЗелень кинзы и петрушки вымыть, нарубить. Фасоль вымыть, удалить


Закуска из помидоров и топинамбура

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов автора Кашин Сергей Павлович

Закуска из помидоров и топинамбура Ингредиенты:5–6 помидоров, 200 г топинамбура, 100 г зеленого консервированного горошка, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок петрушки, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть и нарезать


Оладьи из топинамбура с морковью

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

Оладьи из топинамбура с морковью Состав: топинамбур – 500 г, морковь – 500 г, яйцо – 2 шт., мука – 2 ст. л., соль. Топинамбур и морковь натирают на мелкой терке, добавляют яйца, муку, соль и все перемешивают. Массу выкладывают ложкой на горячую сковороду с


Салат из топинамбура с помидорами

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Салат из топинамбура с помидорами Состав: топинамбур – 200 г, помидоры – 2 шт., чеснок – 2 дольки, майонез – 2 ст. л. Топинамбур натирают на крупной терке, помидоры мелко режут, добавляют толченый чеснок, солят и заправляют майонезом. Перед подачей на стол


Суп из топинамбура и фасоли

Из книги Готовим салаты автора Кожемякин Р. Н.

Суп из топинамбура и фасоли Ингредиенты:1? л овощного бульона, 300 г топинамбура, 1 морковка, 150 г стручковой фасоли, 1 пучок зелени кинзы и петрушки, красный и черный молотый перец, соль. Способ приготовления:Зелень кинзы и петрушки вымыть, нарубить.


Квас из топинамбура

Из книги Праздничные салаты автора Луковкина Аурика

Квас из топинамбура КомпонентыСтебли топинамбураВодаДрожжи хлебные – из расчета 10 г на 5 л жидкостиОчищенные стебли топинамбура нарезать маленькими кусочками, сложить в посуду, заполнив на 3/4 ее объема и залить кипятком. Выдержать под крышкой до охлаждения воды, затем


Салат из топинамбура и овощей

Из книги автора

Салат из топинамбура и овощей КомпонентыТопинамбур – 200 гРепа – 100 гМорковь – 100 гЛук-порей – 1 стебельЗелень петрушки – 1 пучокМасло растительное – 2 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияТопинамбур, репу и морковь почистить, натереть на крупной терке,


Салат из топинамбура и зелени

Из книги автора

Салат из топинамбура и зелени КомпонентыТопинамбур – 300 гЗелень сельдерея и укропа – по 1 пучкуСметана – 0,5 стаканаСоль – по вкусуСпособ приготовленияТопинамбур тщательно промыть щеткой, нарезать, не очищая, тонкими ломтиками, смешать с рубленой зеленью. Салат


Салат из топинамбура и тыквы

Из книги автора

Салат из топинамбура и тыквы КомпонентыТопинамбур – 200 гТыква очищенная – 200 гСметана – 3–4 столовые ложкиСпособ приготовленияТопинамбур и тыкву натереть на терке, перемешать, посолить и заправить


Салаты из топинамбура

Из книги автора

Салаты из топинамбура Топинамбур часто выращивают на своих участках дачники. Этот сладковатый корнеплод родом из Америки, он обладает эффективным лечебным действием при заболеваниях суставов, сахарном диабете и атеросклерозе. Содержит большое количество каротина,


Салат из топинамбура

Из книги автора

Салат из топинамбура Количество порций – 4 • 500 г помидоров• 500 г топинамбура• 100 г зеленого лука• 3 головки репчатого лука• 3 крупных зубчика чеснока• 100 г томатной пасты• 1 ст. л. 3 %-ного уксуса• 40 мл растительного