Овощная окрошка

Овощная окрошка

Что понадобится:

1 л хлебного кваса, 2 отварные картофелины, 1 отварная свекла, 1 отварная морковь, 2 свежих огурца, 2 отварных яйца, 50 г зеленого лука, 2 ст. л. постного майонеза, 1 ч. л. сахара, 10 г горчицы, соль, зелень укропа

И начинаем готовить:

Свеклу, морковь и огурцы нарезать маленькими кубиками. Картофель натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарубить, посолить и размять ложкой. Отварные белки нарезать мелкими кусочками, а желтки растереть с горчицей. Растертый зеленый лук соединить с картофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью. Перемешать, развести квасом, добавить нарезанные свеклу, морковь и огурцы. Подавать, посыпав нарезанной зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Овощная окрошка

Овощная окрошка Что понадобится: 1 л хлебного кваса, 2 отварные картофелины, 1 отварная свекла, 1 отварная морковь, 2 свежих огурца, 2 отварных яйца, 50 г зеленого лука, 2 ст. л. постного майонеза, 1 ч. л. сахара, 10 г горчицы, соль, зелень укропа И начинаем


Окрошка овощная с кальмарами

Окрошка овощная с кальмарами 300 г кальмаров, 1 1/2 л хлебного кваса, 3–4 картофелины, 50–100 г зеленого лука, 2 яйца, 1–2 огурца, 4 ст. ложки сметаны, 1–2 ч. ложки сахара, готовая горчица, укроп, соль по вкусу. Отварить кальмары в подсоленной воде (в течение 3–5 мин.),


Окрошка овощная с зеленью

Окрошка овощная с зеленью Ингредиенты1 л кваса, 300 г картофеля (вареного), 200 г огурцов, 100 г редиса, 20 г зеленого лука, 10 г укропа и петрушки, 2 яйца, 70 г сметаны, сахар, соль.Способ приготовленияКартофель, огурцы, редиску, зеленый лук, укроп, петрушку и сваренные вкрутую яйца


Окрошка овощная с йогуртом

Окрошка овощная с йогуртом Ингредиенты100 г редиса, 200 г огурцов, 1 зубчик чеснока, 30 г ядер грецких орехов, 400 мл йогурта (без добавок), 5 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЧеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Орехи измельчить.


Окрошка овощная

Окрошка овощная Кефир ..................................... 700 млКартофель .................................. 2 шт.Огурцы ..................................... 2 шт.Редис .................................... 1 пучокЗеленый лук .............................. 1 пучокЗелень петрушки .............................. 5 гЗелень укропа ................................. 5 гГорчица


Окрошка овощная

Окрошка овощная Продукты: на 1 литр хлебного кваса – 1-2 шт. картофеля, 1 свеклу, 1 морковь, 1-2 свежих огурца, 50—75 зеленого лука, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку сахара.Вареные и охлажденные свеклу, морковь, свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный


Окрошка овощная

Окрошка овощная Ингредиенты:1–2 картофелины, 1 морковка (небольшая), 1 столовая ложка зеленого консервированного горошка, 1 огурец, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 5–6 перьев зеленого лука, 2–3 веточки укропа, 350 мл хлебного кваса, горчица, сахар, соль.Способ


ОКРОШКА ОВОЩНАЯ

ОКРОШКА ОВОЩНАЯ Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать и размять ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую яйца


Окрошка овощная

Окрошка овощная Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать и размять ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую яйца


Окрошка овощная с кальмарами

Окрошка овощная с кальмарами 3–5 минут варим кальмаров в подсоленной воде и после охлаждения нарезаем мелкими кусочками. Отварных кальмаров можно заменить консервированными.Нарезаем зеленый лук, растираем с небольшим количеством соли до появления сока. Отварной


Окрошка овощная

Окрошка овощная Пpодукты: 2 л хлебного кваса, 4 каpтофелины, 3 огуpца, 100 г зеленого лука, 3 яйца, 4 столовые ложки сметаны, зелень, соль.Для пpиготовления окpошки необходимо свежие огуpцы наpезать кубиками. Ваpеный каpтофель натеpеть на кpупной теpке. Зеленый лук наpезать и


Дограмач (окрошка овощная)

Дограмач (окрошка овощная) Ингредиенты500 мл мацони, 150 г огурцов, 100 г зеленого лука, 40 г зелени укропа, 2 яйца (сваренных вкрутую), 25 г листьев мяты (свежей), перец, соль.Способ приготовленияГотовое мацони тщательно взбить, разбавить 200 мл холодной кипяченой воды.Огурцы


233. Окрошка овощная

233. Окрошка овощная Квас хлебный 300, морковь 20, картофель 75, репа или брюква 10, редис 20, лук зелёный 30, огурцы свежие 65 сметана 30, яйца ? шт., укроп 4, горчица 2, сахар 5. Клубни картофеля тщательно вымыть и сварить в кожице. Морковь и репу очистить от кожицы и сварить


Окрошка овощная с редисом

Окрошка овощная с редисом Ингредиенты500 г хлебного кваса, 7 редисок, 1 огурец, 1 морковка, 2 столовые ложки измельченного зеленого лука, 80 г сметаны, 2 яйца (сваренных вкрутую), зелень (любая), соль.Способ приготовленияМорковь отварить, очистить и нарезать кубиками, добавить


Овощная окрошка

Овощная окрошка Ингредиенты:1 л хлебного кваса, 5 шт. картофеля, 1 свекла, 3 огурца, 1 яблоко, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. сахара, 0,5 стакана сметаны, зелень петрушки, соль – по вкусу.Приготовление:Отваренные картофель, свеклу, а также очищенные огурцы и