Телятина с кабачками

Телятина с кабачками

Что понадобится:

500 г телятины, 1 луковица, 2 кабачка, листья салата, 3 ст. л. растительного масла, сок ? лимона, перец, соль

И начинаем готовить:

На крупных кусках мяса сделать глубокие надрезы крест-накрест, натереть солью и перцем. Обжарить мясо с двух сторон в растительном масле, сбрызнуть лимонным соком. Добавить лук, нарезанный полукольцами, влить немного воды, тушить до готовности мяса. Кабачки нарезать кружочками, посолить и обжарить в масле с двух сторон. Подавать мясо с кабачками на листьях салата.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Телятина с йогуртом

Из книги Турецкая кухня автора Сборник рецептов

Телятина с йогуртом Телятина – 150 г, лук репчатый – 70 г, грибы свежие – 50 г, масло сливочное – 15 г, мука – 5 г, сливки – 20 г, йогурт – 25 г, перец молотый черный и красный, соль по вкусу.Телятину нарезать полосками шириной 2,5 см и толщиной не более 0,8 см, приправить перцем и


Телятина с кабачками

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Телятина с кабачками Ингредиенты:400 г вареной телятины, 500 г кабачков, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г тертого сыра, 60 г сливочного масла, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарубить.


Телятина заливная

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Телятина заливная Мякоть телятины отделить от костей. Нарубить кости на куски. Мясо зачистить от пленок, посыпать перцем, посолить, выложить на сковороду крупными кусками вместе с костями, добавить лук, морковь, коренья петрушки. Обваренные кости поместить в посуду,


Телятина с кабачками и помидорами

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Телятина с кабачками и помидорами Ингредиенты500 г телятины, 2 молодых кабачка, 4 помидора, 200 мл овощного бульона, 100 г сметаны, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияТелятину промыть, нарезать небольшими кусочками.


Телятина с шампиньонами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Телятина с шампиньонами Ингредиенты:400 г мякоти телятины, 250 г свежих шампиньонов, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 зубчик чеснока, 125 г помидоров, мясной бульон, мука, зелень петрушки, соль, черный молотый перец.Способ приготовления:Грибы очистить, промыть и обжарить


Телятина с орехами

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Телятина с орехами Большие куски мяса посолить, обжарить в свином жире, сложить в посуду, поперчить, добавить нарезанную кружочками морковь и лук, влить вино и тушить до готовности. Еще теплое мясо нарезать на куски. Каждый из них смазать орехами, растертыми с несколькими


Телятина с кабачками

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Телятина с кабачками Мясо нарезать и обжарить. Добавить перец и нарезанные помидоры (или томат-пюре), залить горячей водой. Варить, пока мясо станет мягким и большая часть жидкости выкипит. Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной 1 см (если кабачки крупные, то


ТЕЛЯТИНА*

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

ТЕЛЯТИНА* Самую лучшую телятину привозят из Понту аза, Руана, Кана, Монтаржи, Пикардии. Телят разводят и в окрестностях Парижа, их мясом тоже не следует пренебрегать. Телятина, которую едят в Париже, более сочная, чем в других местах. Первой причиной этого превосходства ее


Телятина

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Телятина Лучший теленок, для употребления в пищу, бывает шестинедельный или двухмесячный. Мясо его должно быть сочно и непременно белеть во время жаренья. Оно немного студенисто, сытно, легче переваривается желудком после болезни и полезно в пищу для людей всех


Телятина

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Телятина Задняя четверть или окорочок с почкою составляет отличное жаркое; режут его обыкновенно сверху, тонкими, косыми ломтями; но иные хозяйки, зная, что число обедающих особ не так велико, чтобы не все жаркое могло быть истреблено и не желая портить совершенно вида


ТЕЛЯТИНА

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

ТЕЛЯТИНА


Телятина

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Телятина Мясо бычка в возрасте до одного года, обладающего бледно-розовым или розовым оттенком, может называться телятиной.В постной телятине меньше 1 % жира, в вырезке – 2,8 %, а вот жирность грудинки доходит до 18,7 %. Поэтому телятина особенно полезна полным детям. В


Телятина

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

Телятина Мясо бычка в возрасте до одного года, обладающего бледно-розовым или розовым оттенком, может называться телятиной.В постной телятине меньше 1 % жира, в вырезке – 2,8 %, а вот жирность грудинки доходит до 18,7 %. Поэтому телятина особенно полезна полным детям. В


Телятина с кабачками

Из книги автора

Телятина с кабачками Что понадобится: 500 г телятины, 1 луковица, 2 кабачка, листья салата, 3 ст. л. растительного масла, сок ? лимона, перец, соль И начинаем готовить: На крупных кусках мяса сделать глубокие надрезы крест-накрест, натереть солью и перцем.


Телятина с овощами

Из книги автора

Телятина с овощами 200 г телятины, 100 г моркови, 100 г кольраби, 300 г картофеля, 100 г зеленой стручковой фасоли, 100 г цветной капусты, 40 г сливочного масла, 4 яйца, петрушка, соль по вкусу.Нарезать мясо тонкими ломтиками и обжарить на сковороде без жира.Залить мясо горячей


188. Телятина с кабачками и морковью в сметане

Из книги автора

188. Телятина с кабачками и морковью в сметане 800 г телятины • 3 кабачка • 2 моркови • 80 г сливочного масла • 1 головка репчатого лука • 200 г сметаны • зелень укропа • соль.Телятину нарежьте на порционные куски и обжарьте с измельченным луком в сливочном масле. Переложите