Рулетики из телятины с сыром

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рулетики из телятины с сыром

Телятина – 1500 г

Сыр – 200 г

Яйца – 2–3 шт.

Молоко – 2–3 столовые ложки

Сметана – 100 г

Чеснок – 1 долька

Зелень петрушки, жир, мука

Телятину обмыть, нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, посыпать измельченным чесноком. Затем посыпать натертым на мелкой терке сыром, скатать рулетиками, заколоть спичкой без серы или обвязать ниткой, обвалять в муке, обмакнуть в яично-молочную смесь, снова в муке и обжарить в большом количестве жира. Рулетики сложить в посуду и, не накрывая, поставить в нагретую духовку, сбрызнув растопленным сливочным маслом.

Перед подачей нитки снять, выложить рулетики на блюдо, украсить зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.