Пшенная каша с грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пшенная каша с грибами

Что понадобится:

300 г пшенной крупы, 400 г свежих лесных грибов или шампиньонов, 20 г сушеных грибов, 3–4 луковицы, веточка чабера, 2–3 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа, 5 стаканов овощного бульона, 100 г сливочного масла, соль, молотый черный перец

И начинаем готовить:

Сушеные грибы промыть, залить горячим бульоном, добавить веточку чабера и отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Пшено обдать кипятком, затем промыть под холодной водой. Пересыпать в кастрюлю с толстым дном, залить грибным отваром, посолить, добавить 1 ст. л. масла и варить на слабом огне до готовности. Перемешать с отварными грибами. Свежие грибы очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде с толстым дном растопить 2 ст. л. масла, положить лук, слегка обжарить, добавить свежие грибы и жарить 1 мин на довольно сильном огне. По вкусу посолить, поперчить и тушить на слабом огне, время от времени перемешивая. Нагреть духовку до 180 °C. Огнеупорную посуду смазать маслом. Перемешать кашу с жареным луком и грибами, выложить в подготовленную посуду и поставить в духовку на 30–40 мин. Перед подачей на стол полить оставшимся растопленным маслом и посыпать укропом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.