Салатик зимний

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салатик зимний

На 1,5 кг капусты потребуется 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, по 50 г зелени петрушки и сельдерея, 50 г корня петрушки.

Пол-литровые стеклянные банки стерилизуют. На дно наливают 2 ст. л. ложки прокаленного растительного масла. Затем слоями плотно выкладывают нарезанные овощи, добавляют 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. 6 %-го столового уксуса и по 2 зерна черного и душистого перца.

Банки накрывают крышками, дают постоять 1 ч, после чего 1 ч стерилизуют. При этом нужно не допустить потери масла, несколько раз прижимая ложкой содержимое банки, чтобы выпустить воздух. После стерилизации банки закатывают, переворачивают вверх дном, остужают и убирают на хранение в прохладное место.