Читайте также
Биточки грибные
КомпонентыГрибы свежие – 400 г Белый хлеб без корок – 3–4 ломтика Молоко – 1/3 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить, тщательно промыть, выложить в
Грибные заготовки
Сушеные грибы
Сушка на солнце. Вариант 1
Грибы вымойте, нарежьте на средние куски, выложите на сушильные подносы из нержавеющей стали, плотную бумагу или сухую чистую доску. Необходимо помнить, что нельзя использовать железный противень. Поместите
Грибные соусы
Классический соус из сушеных белых грибов
? 100 г сушеных белых грибов? 2 головки репчатого лука? 50 г сливочного масла? 2 ст. л. пшеничной муки? соль? 400 мл грибного бульонаГрибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 2 ч, а затем сварите в этой же воде
Грибные пельмени
100 г сухих грибов, 400 г рыбного филе (осетрина, лосось, палтус), 2 луковицы, 1/2 ст. растительного масла, соль, перец по вкусу.Грибы хорошо промыть, залить водой так, чтобы она покрывала их на 2 пальца, и варить до мягкости. Пропустить через мясорубку филе рыбы,
Грибные щи
Изрубить мелко 2 луковицы, поджарить в 2-х ложках прованского масла, положить 2 стакана кислой капусты, еще поджарить, развести сваренным грибным бульоном с кореньями, варить на легком огне. Перед самым обедом ложку муки поджарить в ложке прованского масла,
Щи грибные
Состав: вода — 1 л, капуста — 1 кочан, грибы — 100 г, морковь — 1 шт., картофель — 3 шт., петрушка — 1 корень, укроп — 1 небольшой пучок, сок 1 лимона, пшеничная мука — 1 ст. л., масло (сливочное или растительное) — 2 ст. л., соль.Свежую капусту мелко нашинковать и потушить с
Щи грибные
Состав: вода – 1 л, капуста – 1 кочан, грибы – 100 г, морковь – 1 шт., картофель – 3 шт., петрушка – 1 корень, укроп – 1 небольшой пучок, сок 1 лимона, пшеничная мука – 1 ст. л., масло (сливочное или растительное) – 2 ст. л., соль.Свежую капусту мелко нашинковать и потушить с
Щи грибные
Ингредиенты:1 кочан капусты, 1 л воды, 100 г грибов, 1 морковь, 3 картофелины, 1 корень петрушки, небольшой пучок укропа, сок одного лимона, 1 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. масла (сливочного или растительного), соль.Способ приготовления:Свежую капусту мелко нашинковать
Грибные щи
Изрубить мелко 2 луковицы, поджарить в 2-х ложках прованского масла, положить 2 стакана кислой капусты, еще поджарить, развести сваренным грибным бульоном с кореньями, варить на легком огне. Перед самым обедом ложку муки поджарить в ложке прованского масла,
Грибные щи
Состав: сушеные грибы — 100 г или свежие грибы — 300 г, капуста — 300 г, морковь — 2 шт., лук — 2 шт., соль, перец по вкусу.Готовят грибной бульон. Свежие грибы промывают, очищают и нарезают; сушеные грибы промывают и замачивают на 2–3 часа для набухания. Грибной бульон
Грибные щи
Состав: сушеные грибы – 100 г или свежие грибы – 300 г, капуста – 300 г, морковь – 2 шт., лук – 2 шт., соль, перец по вкусу.
Готовят грибной бульон. Свежие грибы промывают, очищают и нарезают; сушеные грибы промывают и замачивают на 2–3 часа для набухания.
«Грибные кораблики»
Требуется: 2 ст. л. мелких маринованных шампиньонов, 3 яйца, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, соль.Способ приготовления. Отварите яйца, разрежьте их на половинки и достаньте из них желтки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на
Щи «Грибные»
Требуется: 50—100 г сушеных грибов, 100–200 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, 2–3 картофелины, перец, соль, 2 ст. л. томатной пасты.Способ приготовления. Грибы залейте горячей водой и поставьте на несколько минут отмокать.
Грибные щи
Готовят грибной бульон. Для такого бульона обычно используют лучшие сорта свежих или сушеных грибов: белые, красные (подосиновики) и подберезовики. Свежие грибы промывают, очищают и нарезают; сушеные грибы промывают и замачивают на два-три часа для набухания.