СМЕТАННЫЕ ПИРОЖКИ

СМЕТАННЫЕ ПИРОЖКИ

Влить 2 стакана хорошей свежей сметаны в широкую глубокую посуду, всыпать понемногу 4 стакана муки, растирая хорошенько, чтобы мука полностью соединилась со сметаной и получилось тесто. Посолить по вкусу, еще раз растереть и потом выложить тесто на стол, разделить его на небольшие куски в виде маленьких булочек. Дать им полежать 5 минут, потом провести скалкой по каждой булочке и слегка придавить. Поместить любой фарш, закрыть и защипать сверху, смазать яйцом, выложить пирожки на противень, смазанный маслом, и поставить в очень горячую печь на 15 минут.

Эти пирожки подают к супам, щам, борщу.

Состав: хорошая, не очень кислая сметана — 2 стакана, мука — 4 стакана, яйцо для смазки — 1 шт., соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

СОУСЫ СМЕТАННЫЕ

Из книги Салаты и соусы автора Здобнов Алексей Иванович

СОУСЫ СМЕТАННЫЕ Соус сметанный. Муку слегка спассеровать без масла, охладить, смешать с маслом и ввести в доведенную до кипения сметану. Заправить солью, перцем, проварить 3-5 мин, процедить и довести до кипения.Сметана – 1000 г, мука – 50 г, масло сливочное – 50 г, соль, специи


ОКУНИ «СМЕТАННЫЕ»

Из книги Водоем - кормилец автора Дубровин Иван

ОКУНИ «СМЕТАННЫЕ» Рыбу выпотрошите и разделайте. Подготовленных окуней натрите солью и посыпьте перцем. Оставьте рыбу на некоторое время, чтобы специи впитались.Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте окуней на сильном огне до


Клецки сметанные

Из книги Вареники, клецки, галушки автора Мельников Илья

Клецки сметанные Продукты: 250 г муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, 3 яйца, соль.Для приготовления клецок необходимо растереть добела сливочное масло. Смешать стакан муки с яйцами, сметаной и также растереть. Обе смеси смешать, посолить и еще


Блины сметанные

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Блины сметанные 2 неполных ст. сметаны, 3 ст. пшеничной муки, 5 яичных белков, 50 г сливочного масла, 1 ст. воды, 30 г дрожжей, 1 ст. гречневой муки, 1 столовая ложка сахара, 1 ст. молока, соль по вкусу.Вылить в кастрюлю 1 стакан теплой воды, размешать в ней дрожжи, добавить всю


Оладьи сметанные

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Оладьи сметанные 2 ст. пшеничной муки, 3 яйца, 1 ст. сметаны, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 0,5 чайной ложки соды, соль по вкусу.Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, муку и все


Блинчики сметанные

Из книги Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Блинчики сметанные Для теста: 60 г сахара, 4 яйца, 250 г сметаны, около 150 г муки, 20 г масла для смазывания кастрюли, 60 г масла для жарения. Для начинки: 200 г джема из малины или крыжовника, 30 г сахарной пудры, ваниль. Растереть желтки с сахаром, чтобы получилась пышная масса,


Сметанные пирожки

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Сметанные пирожки Состав: хорошая, не очень кислая сметана — 2 стакана, мука — 4 стакана, яйцо, для смазки — 1 шт., соль.Влить два стакана хорошей свежей сметаны в широкую глубокую посуду, всыпать понемногу четыре стакана муки, растирая хорошенько, чтобы мука полностью


СМЕТАННЫЕ ПИРОЖКИ

Из книги Праздничная выпечка в мультиварке автора Вайник А. Г.

СМЕТАННЫЕ ПИРОЖКИ Влить 2 стакана хорошей свежей сметаны в широкую глубокую посуду, всыпать понемногу 4 стакана муки, растирая хорошенько, чтобы мука полностью соединилась со сметаной и получилось тесто. Посолить по вкусу, еще раз растереть и потом выложить тесто на стол,


Сметанные пряники

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Сметанные пряники Для теста: 4 стакана муки, 2 стакана сметаны, 2 яичных желтка, 2 пакетика ванильного сахара, 2 пакетика разрыхлителя. Для глазури: 200 г сахарной пудры, 3–4 ст. ложки воды. Сметану соединить с желтками, ванилином и разрыхлителем, перемешать. Всыпать муку и


Сметанные блины «Минутка»

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Сметанные блины «Минутка» Ингредиенты3 ст. сметаны, 1 ст. гречневой муки, 2 ст. пшеничной муки, 5 яиц, сахар, соль, 2 ч. л. соды, 2 ч. л. лимонной кислоты, растительное маслоСпособ приготовленияСметану перемешайте с сахаром, солью, яйцами и содой, добавьте немного растительного


Соусы сметанные

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Соусы сметанные Основой этих соусов служит сметана. Часть ее можно заменять белым основным соусом, приготовленным на соответствующем блюду бульоне или на овощном отваре.Соус сметанный основнойВ сметану, нагретую до кипения, положить подсушенную без жира, охлажденную и


Лепешки сметанные

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Лепешки сметанные 500 г сметаны, 650 г муки, 10 г соли, 10 яиц. Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, сахар, соль перемешать до растворения соли и сахара. Все продукты соединить и быстро, в течение 20—30 сек, замесить тесто. Разрезать на куски по 150—200 г и придать


Блины сметанные

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Блины сметанные 2 стакана сметаны, 3 стакана пшеничной муки, 5 яичных белков, 50 г сливочного масла, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1 стакан гречневой муки, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан молока, соль по вкусу. Вылить в кастрюлю один стакан теплой воды, размешать в ней


Оладьи сметанные

Из книги автора

Оладьи сметанные 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки соды, соль по вкусу. Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, муку и


Оладьи сметанные

Из книги автора

Оладьи сметанные 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 200 г сметаны, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, ? ч. ложки соды, соль.Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, муку и все хорошо размешать.


Блинчики сметанные

Из книги автора

Блинчики сметанные 1 яйцо, 3/4 стакана молока, 3/4 стакана сметаны, соль, 1 стакан муки, жир для жаренья.Взбить яйцо с молоком, сметаной и солью. Продолжая взбивать, добавить муку. Испечь блинчики с обеих сторон. Положить на каждый блин начинку, свернуть, сложить блинчики в