Желтый суп

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Желтый суп

На каждые две бутылки мясного бульону разболтать ложкою по 3 яичных желтка и развести мясным отваром. Растопить в кастрюле коровьего масла и поджарить в нем дотемна столовую ложку муки. Когда остынет, влить туда же бульон, подбитый желтками; при беспрестанном мешании вскипятить, приправить чуть-чуть толченым имбирем и, наконец, положить еще кусок коровьего масла. Подавать с обжаренными в сливочном или хорошем мызном масле ломтиками белого хлеба. (6).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.