Очищенную и тщательно вымытую морковь измельчите в пюре, которое затем выложите в чистую кастрюлю и тушите на слабом огне до готовности. В горячее морковное пюре влейте кипяченую воду, добавьте нашинкованные побеги кипрея, рубленый репчатый лук, томатную пасту, соль и молотый перец. Все тщательно перемешайте и варите еще 5–7 минут.
Готовую массу снимите с плиты, слегка остудите, переложите в блендер и разотрите.
По завершении приготовления суп-пюре охладите, разлейте по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и эстрагона.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Рагу с тыквой, баклажанами, помидорами, луком, пряной зеленью и грецкими орехами «Корфу»
?400 г тыквы?400 г баклажанов?400 г лука?200 г любой пряной зелени?200 г помидоров? 2грецких ореха?лимонный сок или вино, растительное масло, пряности и соль – по вкусуМякоть тыквы и
Сырный суп с шампиньонами, картофелем, морковью, луком и зеленью «Тетушкин»
? 200 г шампиньонов? 1–2 плавленых сырка? 4 картофелины? 1 шт. моркови? 1 луковица? 2 л воды или бульона? любая зелень, растительное, сливочное масло и соль – по вкусуКартофель нарежьте кубиками или
Свинина с пряной зеленью
Ингредиенты:400 г свинины, 2 ст. л. топленого сала, 3 луковицы, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 100 мл мясного бульона, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, красный молотый перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить,