Алфавитный указатель-названий пряностей и пряных растений
Алфавитный указатель-названий пряностей и пряных растений
Ажгон
Анис обыкновенный
Аир болотный
Артишок
Бадьян
Базилик обыкновенный
Базилик эвгенольный
Бальзамин
Барбарис
Бархатцы
Бедрекец
Ваниль
Витексконоплевидный
Витекс священный
Водяной кресс
Гвоздика
Горчица
Гравилат городской
Девясил высокий
Донник лекарственный
Душица обыкновенная
Дягиль лекарственный
Змееголовник молдавский
Зубровка душистая
Имбирь
Иссоп обыкновенный
Календула
Кануфер
Каперсы
Кардамон
Катран
Кервель
Кизил
Колюрия
Кориандр
Корица
Котовник лимонный
Кресс-салат
Кровохлебка
Лаванда настоящая
Лавр благородный
Лофант анисовый
Лук-батун
Лук душистый
Лук медвежий
Лук многоярусный
Лук победный
Лук поникающий
Лук-порей
Лук репчатый
Лук-слизун
Лук-шалот
Лук-шнитт
Любисток
Майоран садовый
Мелисса лимонная
Миррис душистая
Мирт
Можжевельник
Монарда лимонная
Монарда трубчатая
Мускатный орех
Мускатный цвет
Мята длиннолистая
Мята курчавая
Мята перечная
Мята полевая
Мята яблочная
Настурция большая
Овсяный корень
Огуречная трава
Опенок луговой
Опенок чесночный
Пажитник голубой
Пастернак
Перец душистый
Перец красный
Перец черный
Петрушка
Пижма обыкновенная
Полынь божье дерево
Полынь метельчатая
Полынь обыкновенная
Полынь эстрагоновая
Портулак
Розмарин
Рута обыкновенная
Рябина обыкновенная
Сельдерей
Скорцонера
Тимьян обыкновенный
Тимьян ползучий
Тмин обыкновенный
Тысячелистник
Укроп
Фенхель
Хмель обыкновенный
Хрен обыкновенный
Цитрусовые
Чабер рорный
Чабер садовый
Чернушка
Чеснок
Чесночник
Шалфей мускатный
Шампиньоны
Шандра
Шафран посевной
Эльшольция
Эстрагон
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Осетрина в пряных травах
Осетрина в пряных травах – филе осетрины – 500 г– растопленное сливочное масло – 4 ст. ложки– укроп – 1 пучок– зелень базилика – 1/2 пучка– лимон – 1/2 шт.– соль, перец – по вкусу2 порции45 минутОсетрину нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и сбрызните
Указатель рецептов
Указатель рецептов Первые блюдаНефритовый летний супВторые блюдаБараньи голяшки по-греческиБургеры, подрумяненные на солиГравлаксЖареные крабы в мягком панциреКрасные цыплята от БобаМидии в белом винеРыба в конверте из фольгиГарнирыОвощи «на гриле» в духовкеОладьи
Алфавитный указатель блюд к скоромному столу
Алфавитный указатель блюд к скоромному столу
Алфавитный указатель блюд к постному столу
Алфавитный указатель блюд к постному столу
Указатель блюд
Указатель блюд Быстрые рулетики с мясом краба и икрой 74Варианты маки-суши с тунцом и семгой 70Вегетарианское муши с саке и имбирным корнем 88Весенние рулетики с семгой 58Гункан-нигири стремя видами начинки 17Классические рулетики по-калифорнийски 62Классическое сашими с
Правила домашнего выращивания пряных растений
Правила домашнего выращивания пряных растений Пряности большей частью являются лекарственными растениями. В них содержатся ароматные и вкусовые вещества, минеральные вещества, витамины, они содействуют процессу пищеварения, образованию желчи и желудочного сока и
Обзор способов выращивания пряных растений
Обзор способов выращивания пряных растений
Пояснения некоторых названий еврейской кухни
Пояснения некоторых названий еврейской кухни Айнгемахц — редька в меду с пряностями.Бульбелаткес — оладьи из картофеля (драники).Гефилте фиш — фаршированная рыба.Гефилте хремзлах — клецки с начинкой, обжаренные в жире.Гехакте лебер — печеночный паштет.Ингберлах —
ЗАГОТОВКИ ИЗ ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
ЗАГОТОВКИ ИЗ ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ Классические (экзотические, заморские) пряности известны с древних времен. Это черный и душистый перцы, гвоздика, мускатный орех, имбирь, кардамон, бадьян и др. Все они, помимо кулинарии, применяются в консервной, мясо-молочной, рыбной и других
Напитки из пряных овощей
Напитки из пряных овощей Пряные овощи — лук (суган), чеснок (сарымсак), хрен (керэн), укроп, петрушка, сельдерей — содержат много витаминов, главным образом аскорбиновую кислоту, каротин, фолиевую кислоту, витамины группы В, отличаются высоким содержанием фитонцидов
Соление петрушки и других пряных растений
Соление петрушки и других пряных растений Зелень петрушки, укропа, сельдерея, эстрагона и других пряных растений консервируется путем сухого засола. Для соления взять зелень до цветения или в самом начале цветения. Ее перебрать (отбрасывая твердые стебли, одеревеневшие
Маринование петрушки и других пряных растений
Маринование петрушки и других пряных растений Для маринования петрушки (сельдерея, укропа) сначала тщательно промыть в воде. На дно поллитровых банок уложить по одному лавровому листу и по 1—2 зубчика чеснока, очищенного от сухой кожуры и разрезанного на ломтики.Петрушку