Полевой суп из перепелов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Полевой суп из перепелов

Подготовленные тушки перепелов (ощипанные, опаленные, потрошеные, вымытые) варят около 30 мин. Пшено промывают, несколько раз меняя воду, засыпают в бульон, солят и варят около 20 мин. Свиное сало мелко нарезают, пережаривают с мелко нарезанным репчатым луком и добавляют в суп. В суп можно положить немного нарезанного картофеля.

Состав: перепела – 4 шт.;

вода – 1,5 л;

пшено – 30 г;

лук репчатый – 60 г;

сало свиное – 50 г;

соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.