Тайский рисовый суп

Тайский рисовый суп

В небольшой сковороде разогреваем масло, обжариваем в нем тертый чеснок до золотистого цвета и выкладываем его на папиросную бумагу, чтобы стек лишний жир.

Бульон доводим до кипения, прибавляем фарш, рис, нарезанный ломтиками сельдерей и мелко нашинкованный лук. Варим, помешивая, еще 15 минут. Вливаем рыбный соус, кладем кинзу и перец, посыпаем жареным чесноком.

Примечание. Вместо свиного фарша можно использовать куриный.

Состав: 250 г свиного фарша;

350 г отварного риса;

850 мл мясного или куриного бульона;

1 ст. ложка рыбного соуса;

2 ст. ложки растительного масла;

2 зубчика чеснока;

2 молодые луковицы;

2 черешка сельдерея;

1 ст. ложка мелко нарубленной зелени кинзы;

1 щепотка белого перца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.