Тайский рисовый пудинг

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Тайский рисовый пудинг

ПРОДУКТЫ

• 100 г короткозерного риса

• 2 ст. ложки сахара

• 1 стручок кардамона, разрезанный пополам вдоль

• 300 мл кокосового молока

• 150 мл воды

• 3 яйца

• 200 мл кокосовых сливок

• 1 ? ст. ложки сахара

• свежие фрукты

• кокосовая стружка (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положить рис и сахар в кастрюлю. Растолочь семена кардамона в ступке и добавить в кастрюлю. Затем влить кокосовое молоко и воду. Довести все вместе до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар.

После этого уменьшить огонь. Готовить, не накрывая крышкой и помешивая, в течение 20 мин – до готовности риса и до тех пор пока вся жидкость не испарится.

Разложить рис по 4 огнеупорным формочкам. Поставить их в широкую форму для духовки и наполовину наполнить ее водой.

Взбить яйца, кокосовые сливки и сахар; полить этой смесью рис. Накрыть формочки фольгой и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 мин

Подавать пудинг, холодным или горячим, со свежими фруктами и кокосовой стружкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.