Печенье из сливочного теста с фруктовым пюре «Бакинское курабье»
Ингредиенты
На 1 кг изделий:
600 г муки, 1 белок, 1 столовая ложка яблочного или абрикосового пюре, 1 стакан сахара, 350 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Сливочное масло тщательно разотрите с сахаром, постепенно добавляя белок, просеянную муку и все тщательно перемешайте. Полученное тесто положите в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и понемногу выдавите на сухой противень в виде ромашек. В центр каждой ромашки положите немного предварительно нагретого пюре. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 250 °C.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Печенье «Курабье»
Состав: 2 стакана муки, 200 г масла сливочного, 3 ст. ложки сахарной пудры, 1 яичный белок, 1 г ванильного сахара.
Масло размять, добавить все остальные продукты и месить в течение 5–8 минут. Тесто положить в отсадочный мешок и выжать на противень
Каша с фруктовым пюре
Крупа (любая) – 1 ст. л.Молоко – 150 млСливочное масло – 1 ч. л.Сахарный сироп – 2 ч. л.Раствор соли – 0,5 ч. л.Для пюреФрукты (свежие или сушеные) – 1,5 ст. л.Сахарный сироп – 10 гСварить кашу на молоке.Фрукты тщательно помыть под струей проточной воды, залить