Картофель, сваренный в молоке

Картофель, сваренный в молоке

1 кг картофеля, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 2–3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.

Очищенный и вымытый картофель нарезать небольшими кубиками, сложить в керамические горшочки, залить водой так, чтобы ею только покрыло, поставить в предварительно нагретую духовку и варить в течение 10 минут. После этого воду слить, залить картофель горячим молоком, снова поставить в духовку и продолжать варить на слабом огне еще 20–30 минут.

Готовый картофель заправить сливочным маслом, встряхнуть несколько раз, чтобы все перемешалось, посыпать зеленью петрушки и подавать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

3. Картофель в молоке

Из книги автора

3. Картофель в молоке Картофель 180 или молодой картофель 190, молоко 70, масло или маргарин сливочные 7.Сырой картофель нарезать кубиками, положить их в сотейник, залить кипятком, посолить и варить 5— 10 минут; мелкий и средний молодой картофель можно отваривать целиком, а


Картофель в молоке

Из книги автора

Картофель в молоке 8-10 картофелин, 2 ст. молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу, зелень укропа.Сырой очищенный картофель нарезать кубиками, уложить в кастрюлю с широким дном, залить кипятком так, чтобы вода накрывала картофель, посолить и варить на среднем огне 5-10 мин.


Морской окунь, сваренный в молоке

Из книги автора

Морской окунь, сваренный в молоке Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками и посолить. Растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать молотые сухари, добавить молоко. Поставить на огонь. В кипящую жидкость опустить рыбу, посыпать мелко нарезанной зеленью


Картофель в молоке

Из книги автора

Картофель в молоке Очищенный и вымытый картофель нарезаем кубиками, варим 10 минут в воде, после чего сливаем воду, заливаем картофель горячим молоком и варим еще 20–30 минут. Необходимо следить, чтобы картофель не пригорел, для этого варим его на слабом огне.В готовый


Картофель в молоке

Из книги автора

Картофель в молоке Состав: картофель — 600 г, лук-порей — 150 г, масло — 80 г, молоко — 200 г, соль, зелень петрушки.Очищенный картофель и белую часть стебля лука-порея нарезать соломкой, посолить, перемешать, обжарить на масле. Выложить на противень, залить молоком и запечь в


КАРТОФЕЛЬ, СВАРЕННЫЙ НА ПАРУ

Из книги автора

КАРТОФЕЛЬ, СВАРЕННЫЙ НА ПАРУ В специальный котел с двойным дном до уровня сита налить воду, поместить в сито очищенный картофель (клубни одинаковой величины или крупно нарезанный), посыпать мелкой солью и варить под крышкой. Сваренный на пару картофель полноценнее


Морской окунь, сваренный в молоке

Из книги автора

Морской окунь, сваренный в молоке Ингредиенты: 600–800 г рыбы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки молотых сухарей, соль и зелень по вкусу, 0,5 л молока.Приготовление: подготовленную рыбу нарезать порционными кусками и посолить. Растопить в кастрюле сливочное масло,


Картофель, сваренный на пару

Из книги автора

Картофель, сваренный на пару В кастрюлю со вставной сеткой влить 3–4 стакана воды, положить очищенный целый или разрезанный на 2–4 части картофель, слегка посыпать мелкой солью и, плотно закрыв кастрюлю крышкой, поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, убавить


Картофель, сваренный в мундире

Из книги автора

Картофель, сваренный в мундире Картошку вымыть, не очищая кожуры положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы только покрыло клубни и на большом огне довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить около 20 минут до мягкости (когда будет легко протыкаться вилкой). После


Угорь, сваренный в вине

Из книги автора

Угорь, сваренный в вине ? ингредиенты600 г угря, 3 желтка, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, 1 стакан бульона, 1 стакан сухого белого вина, 1/2 стакана нежирных сливок, 30 мл растительного масла, 1 ч. ложка нарезанной зелени петрушки.? способ приготовления1. Снять кожу с угря, рыбу


Картофель, сваренный на пару

Из книги автора

Картофель, сваренный на пару Состав: картофель — 500 г, соль,В специальный котел с двойным дном до уровня сита налить воду, положить в сито очищенный картофель (клубни одинаковой величины или крупно нарезанный), посыпать мелкой солью и варить под крышкой. Сваренный на пару


Картофель в молоке

Из книги автора

Картофель в молоке 1 кг картофеля, 50 г сливочного масла, 1 луковица, соль, перец по вкусу, 1 стакан молока.Очищенный, вымытый картофель нарезать кружками, уложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную луковицу, посолить, поперчить и залить молоком до половины. Варить на


Картофель, тушенный в молоке

Из книги автора

Картофель, тушенный в молоке Ингредиенты: 600 г картофеля, 250 мл молока, 2 головки репчатого лука, зелень, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль, 200 мл воды.Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте картофель кубиками, лук кольцами.


Картофель, запеченный в молоке с чесноком и белым перцем

Из книги автора

Картофель, запеченный в молоке с чесноком и белым перцем Продукты:3 крупных клубня картофеля, 3 дольки чеснока, 100 мл цельного молока, 50 г мягкого сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.Картофель очистить, вымыть, отварить в


Картофель в молоке

Из книги автора

Картофель в молоке Первый вариантI. Сырой картофель нарезать кубиками, ошпарить, положить в пароварку, залить горячим молоком, посолить и варить. Готовый картофель заправить сливочным маслом, подать, посыпав зеленью петрушки или укропом.Картофель — 450 г, молоко — 200 мл,


Картофель молодой в молоке

Из книги автора

Картофель молодой в молоке Очистить мелкий картофель и сварить в пароварке, влив подсоленное молоко. Снять с огня и заправить яйцами, взбитыми с лимонным соком.Посыпать молотым черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки и полить сливочным масло, слегка