Баклажаны, запеченные со сметаной

Баклажаны, запеченные со сметаной

3 баклажана, 3–4 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сметаны, ? стакана воды, по 2–3 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа, 2–3 лавровых листа, 3–5 горошин черного перца, соль по вкусу.

Вымытые и очищенные от кожицы баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, оставить на 1 час, чтобы вышла горечь, а затем слегка отжать. Лук почистить, ополоснуть, измельчить, обжарить в хорошо разогретом масле до золотистого цвета, а потом смешать с зеленью петрушки и укропа.

В керамические горшочки выложить половину баклажанов, на них – толстый слой лука, потом – снова баклажаны и лук, полить горячим растительным маслом, влить подсоленный кипяток и добавить лавровый лист и перец горошком.

Горшочки закрыть, поставить в духовку и томить на слабом огне в течение получаса. После этого влить подогретую сметану, потушить еще 5–10 минут и подавать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Баклажаны с чесноком и сметаной

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Баклажаны с чесноком и сметаной 2 баклажана, 5 долек чеснока, 150 г сметаны, 0,5 стакана муки, 3 столовые ложки растительного масла, по вкусу – соль Чеснок измельчить и растереть с солью. Баклажаны нарезать кружками и замочить в соленой воде для удаления горечи на 10 минут.


Баклажаны, тушенные со сметаной

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Баклажаны, тушенные со сметаной 4 небольших баклажана, 1 стакан сметаны, 3 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 6 ст. ложек воды, по 2–3 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа, 2 веточки розмарина, 3 горошины душистого перца, соль по вкусу.Вымытые и очищенные от


Сардельки, запеченные со сметаной и горчицей

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Сардельки, запеченные со сметаной и горчицей Ингредиенты:500 г постной говядины, 500 г нежирной свинины, 250 г говяжьего жира, 120 г репчатого лука, 200 г тонких кишок, 200 г сметаны, 20 г горчицы, 3 г черного молотого перца, соль по вкусу.Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.


Блинчики, запеченные со сметаной

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Блинчики, запеченные со сметаной Испечь полпорции блинчиков (см. выше). Глубокое блюдо смазать маслом и посыпать крошками; желтки растереть с половиной сахара, смешать со сметаной и коринкой. Блинчики сложить пополам, уложить на блюдо, смазывая приготовленной смесью,


Груши, запеченные со сметаной

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Груши, запеченные со сметаной Груши очистить, нарезать ломтиками. Глубокое блюдо смазать маслом, посыпать мукой, положить груши, пересыпая их сахаром. Сметану взбить с сахаром и желтками, облить груши и поставить их в духовку. Подать со сливками или молоком.1.2 кг груш, 1,5


Фаршированные огурцы, запеченные со сметаной

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Фаршированные огурцы, запеченные со сметаной Ингредиенты6 огурцов, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 пучка зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г сметаны, 1 столовая ложка кетчупа, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияОгурцы вымыть,


Груши, запеченные со сметаной

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Груши, запеченные со сметаной 500 г груш, 50 г сахара, 30 г толченых ядер грецких орехов, 150 г воды, 1,5 г молотой корицы, 80 г сметаны, 30 г сахара для сметаны.Выскрести груши со стороны широкой части и наполнить смесью из толченых орехов, сахара и корицы. Уложить в противень,


Баклажаны запеченные

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Баклажаны запеченные КомпонентыБаклажаны средние – 3 шт. Сыр тертый – 50 г Молоко нежирное – 1,5 стакана Мука грубого помола – 3 столовые ложки Масло растительное– 5–6 столовых ложек Сухари молотые – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать


Баклажаны запеченные

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Баклажаны запеченные КомпонентыБаклажаны средние – 3 шт. Сыр тертый – 50 г Молоко нежирное – 1,5 стакана Мука грубого помола – 3 столовые ложки Масло растительное– 5–6 столовых ложек Сухари молотые – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать


Баклажаны запеченные

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

Баклажаны запеченные КомпонентыБаклажаны – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 6 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать кружочками, обдать кипятком и дать стечь воде.Лук почистить и нарезать кольцами, помидоры также


Фаршированные огурцы, запеченные со сметаной

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Фаршированные огурцы, запеченные со сметаной Ингредиенты6 огурцов, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 пучка зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г сметаны, 1 столовая ложка кетчупа, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияОгурцы вымыть,


Зразы из индейки, запеченные со сметаной

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Зразы из индейки, запеченные со сметаной Ингредиенты800 г мяса индейки, 2 ломтика батона, 100 мл сливок, 100 г сметаны, 2 луковицы, 350 г шампиньонов, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени


Запеченные баклажаны

Из книги Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Запеченные баклажаны 1 баклажан (крупный), 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2–3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.Баклажан нарежьте кубиками. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте, обжаривайте их на растительном масле в режиме «Выпечка»


Баклажаны, тушенные со сметаной

Из книги автора

Баклажаны, тушенные со сметаной 4 небольших баклажана, 1 стакан сметаны, 3 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 6 столовых ложек воды, по 2–3 столовые ложки измельченной зелени петрушки и укропа, 2 веточки розмарина, 3 горошины душистого перца, соль по вкусу.Вымытые


Сырники, запеченные со сметаной

Из книги автора

Сырники, запеченные со сметаной Ингредиенты150 г творога, 40 г манной крупы, 20 г пшеничной муки, 10 г сахара, 5 г сливочного масла, 30 г сметаны, ? яйца, ванилин.Способ приготовленияТворог протереть сквозь сито, соединить с манной крупой, добавить сахар, яйцо, хорошо перемешать


Сырники, запеченные со сметаной

Из книги автора

Сырники, запеченные со сметаной Ингредиенты150 г творога, 40 г манной крупы, 20 г пшеничной муки, 10 г сахара, 5 г сливочного масла, 30 г сметаны, ? яйца, ванилин.Способ приготовленияТворог протереть сквозь сито, соединить с манной крупой, добавить сахар, яйцо, хорошо перемешать