Запеканка из рыбы с рисом

Запеканка из рыбы с рисом

700–800 г рыбы, 2/3 стакана риса, 1 ? ст. ложки муки, 60 г сливочного масла, 2 яйца, соль по вкусу.

Очищенную, выпотрошенную и вымытую рыбу нарезать порционными кусками, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить. Затем охладить, вынуть и нарезать мелкими кусочками, а бульон процедить. В это время сварить рассыпчатую рисовую кашу, заправить ее 20 г сливочного масла и солью. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками.

В хорошо смазанную маслом глубокую сковороду положить слоями рис, кусочки отварной рыбы и яйца.

Приготовить соус: муку подрумянить со сливочным маслом, развести 2 стаканами горячего процеженного рыбного бульона, растереть, чтобы не было комочков, посолить, прокипятить и залить этим соусом содержимое сковороды. Затем поставить в гриль духовки и запечь до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Запеканка из рыбы

Из книги автора

Запеканка из рыбы Что понадобится: 1 кг филе рыбы, 2 помидора, 2–3 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа, растительное масло, панировочные сухари, 1 ст. л. горчицы, 2 лавровых листа, перец, соль И начинаем готовить: Филе рыбы нарезать


Тефтели из рыбы с рисом

Из книги автора

Тефтели из рыбы с рисом Что понадобится: 450 г филе хека, 2 ст. л. риса, 1 луковица, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан томатного соуса, 1 ч. л. хмели-сунели, соль И начинаем готовить: Филе хека вместе с пассерованным в масле мелко


Запеканка из рыбы с рисом

Из книги автора

Запеканка из рыбы с рисом Ингредиенты700–800 г рыбы (любой, некостистой), 150 г риса, 2 яйца, ? столовой ложки сливочного масла, 1 ? столовой ложки муки, соль.Способ приготовленияРыбу отварите и охладите, бульон процедите. Слегка обжарьте муку на масле, разведите 2 стаканами


Запеканка из рыбы с рисом

Из книги автора

Запеканка из рыбы с рисом 700—800 г любой некостистой рыбы150 г риса2 яйца2? ст. ложки сливочного масла1? ст. ложки муки сольРыбу отварите и охладите, бульон процедите. Слегка обжарьте муку на масле, разведите 2 стаканами горячего бульона, посолите и прокипятите. Очистите


Салат из рыбы с рисом

Из книги автора

Салат из рыбы с рисом Филе минтая – 500 гРис – ? стаканаОгурцы соленые – 2 шт.Сыр тертый – 2 столовые ложкиМайонез, соль, уксусРис отварить в подсоленной воде с небольшим количеством уксуса. Филе минтая отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Соленые огурцы мелко


Запеканка из рыбы с рисом

Из книги автора

Запеканка из рыбы с рисом 700–800 г рыбы, 2 / 3 стакана риса, 1,5 ст. ложки муки, 60 г сливочного масла, 2 яйца, соль по вкусу. Очищенную, выпотрошенную и вымытую рыбу нарезать порционными кусками, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить. Затем охладить, вынуть и нарезать


Запеканка из рыбы

Из книги автора

Запеканка из рыбы Ингредиенты400 г рыбного филе,2 ст. л. сливочного масла,2 ст. л. муки,50 г сыра,100 мл молока,100 мл рыбного бульона или воды,2 ст. л. панировочных сухарей,соль.ПриготовлениеФиле нарезать небольшими кусочками. В мультиварке растопить масло, нагреть, всыпать муку


Запеканка из рыбы

Из книги автора

Запеканка из рыбы 4 филе рыбы, 250 г шпината, ? стакана растительного масла, ? стакана муки, 1 ? стакана молока, ? чайной ложки мускатного ореха, ? стакана тертого сыра, 1 стакан хлебных крошек.Выложить рыбное филе в один ряд в посуде для запеканок. Растопить масло в отдельной


Запеканка из рыбы с рисом

Из книги автора

Запеканка из рыбы с рисом 700–800 г рыбы, ? стакана риса, 1 ? столовой ложки муки, 60 г сливочного масла, 2 яйца, соль по вкусу.Очищенную, выпотрошенную и вымытую рыбу нарезать порционными кусками, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить. Затем охладить, вынуть и нарезать


Суп из рыбы с рисом

Из книги автора

Суп из рыбы с рисом ? ингредиенты3л воды, 400 г рыбы, 2 яйца, 200 г риса, 250 г помидоров, 100 г репчатого лука, 50 мл уксуса, лавровый лист, соль, перец.? способ приготовления1. Помидоры и лук ломтиками залить водой и варить, добавив лавровый лист и перец, 15 минут.2. Всыпать рис,


Салат из рыбы с рисом

Из книги автора

Салат из рыбы с рисом Ингридиенты:– Вареное рыбное филе – 350 г– Отварной рис – 200 г– Свежие яблоки – 1–3 шт.– Репчатый лук – 1–2 шт.– Салатная заправка из масла и уксуса, соль, зелень петрушкиСпособ приготовления:1. Вареный рис промыть в дуршлаге. Вареное рыбное филе


Суфле паровое из рыбы с рисом

Из книги автора

Суфле паровое из рыбы с рисом Рыбу очистить от кожи и костей, отварить в неглубокой кастрюле под крышкой, залив водой так, чтобы она покрывала рыбу на две трети. Рыбу охладить и пропустить через частую решетку мясорубки. Одновременно отварить рис до полуготовности. Из


Запеканка из рыбы

Из книги автора

Запеканка из рыбы НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе рыбы – 500 гяйцо – 1 шт.перец черный молотыйсольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать. Тщательно взбить смесь, пока она не станет однородной.Выложить полученную


Запеканка из рыбы

Из книги автора

Запеканка из рыбы Ингредиенты400 г рыбного филе,2 ст. л. сливочного масла,2 ст. л. муки,50 г сыра,100 мл молока,100 мл рыбного бульона или воды,2 ст. л. панировочных сухарей, соль.ПриготовлениеФиле нарезать небольшими кусочками. В мультиварке растопить масло, нагреть, всыпать муку


Салат из морской рыбы с рисом и вешенками

Из книги автора

Салат из морской рыбы с рисом и вешенками Ингредиенты200 г филе морской рыбы (любой, отварной), 100 г риса (отварного), 100 г вешенок (отварных), 1 луковица (небольшая), 1/2 пучка петрушки, 4 столовые ложки натурального йогурта, соль.Способ приготовленияРыбу нарежьте маленькими