Тушеная говядина

Тушеная говядина

2 ст. ложки оливкового масла, 1 головка репчатого лука, 1 кг говядины, 1 зубок чеснока, 1 ч. ложка паприки, 1 ч. ложка соли, ? ч. ложки черного перца, 2 стакана говяжьего бульона, ? стакана сухого красного вина, 1 помидор, 1 ? стакана натертого сыра.

Разогреть растительное масло в пароварке. Поджарить чеснок и лук. Положить туда мясо и варить, пока содержимое не утратит красный цвет. Добавить туда все остальные ингредиенты, кроме сыра. Закрыть пароварку. Установить регулятор давления на III (высокий уровень). Варить в течение 20 минут под давлением. Спустить пар комбинированным способом. Время ожидания – 5 минут.

Подмешать сыр и разогреть блюдо, пока сыр не расплавится.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА

Из книги автора

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА 450 г филе говядины, 1 морковь, 1 маленький вилок капусты, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1,5 ч. л. муки, 0,5 ст. л. сахара, молотый черный перец, соль. Ломтики говядины положить в миску с кольцами лука, сахаром, солью, перцем и оставить


Говядина тушеная

Из книги автора

Говядина тушеная Шпик нарезать кусочками, вытопить в горячем жире, шкварки отделить. В полученном жире быстро обжарить отбитое мясо, посыпать солью. Наверх положить шкварки, добавить очищенные коренья, кружочки лука, помидоры или томатную пасту, грибы, протушить,


Говядина, тушеная с клюквой

Из книги автора

Говядина, тушеная с клюквой КомпонентыГовядина постная – 800 г Вода – 1 стакан Клюква – 1 стакан Чеснок – 3 зубчика Перец душистый – 6–8 горошин Лавровый лист – 1 шт. Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок почистить, мелко нарезать и растереть с солью, из


Говядина, тушеная с яблоками

Из книги автора

Говядина, тушеная с яблоками 1 кг филе говядины5 яблок200 мл сметаны3 ст. ложки жиразелень петрушкичерный молотый перец сольМясо хорошо отбейте, посолите, поперчите и поставьте в холодильник на 30 мин, затем хорошо обжарьте на жире с двух сторон. Яблоки вымойте, нарежьте


Говядина тушеная

Из книги автора

Говядина тушеная Мясо говядины (лопатка, покромка, боковая часть задней нога) обмыть, посолить и целым куском положить на сильно разогретую сковородку с топленым маслом, затем обжарить со всех сторон до образования коричневой корочки. Обжаренное мясо переложить в


Тушеная говядина

Из книги автора

Тушеная говядина 2 ст. ложки оливкового масла, 1 головка репчатого лука, 1 кг говядины, 1 зубок чеснока, 1 ч. ложка паприки, 1 ч. ложка соли, ? ч. ложки черного перца, 2 стакана говяжьего бульона, ? стакана сухого красного вина, 1 помидор, 1 ? стакана натертого сыра.Разогреть


ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА

Из книги автора

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА Требуется: 500 г мяса, 2 луковицы, 1 стакан красного вина, 1 ч. л. ягод барбариса, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла или жира, стакан бульона, 1 ст. л. томатной пасты, перец, соль.Способ приготовления. Мясо выдержите в маринаде 1–4 дня. Чтобы приготовить


Говядина, тушеная по-французски

Из книги автора

Говядина, тушеная по-французски говядина – 160 г лук репчатый – 1 шт. жир животный – 15 г бульон коричневый – 100 г вино виноградное сухое – ? стакана мука – 1 г лавровый лист – по вкусу кориандр молотый – 1 ч.л. перец горошком – по вкусу перец молотый, соль – по вкусу зелень


Тушеная говядина с кабачками

Из книги автора

Тушеная говядина с кабачками Ингредиенты: 1 банка говяжьей тушенки, 2 кабачка (средних размеров), 1 луковица, 1/ 2стакана растительного масла, 2 ст. л. муки, 1/ 2пучка петрушки, чесночный соус или приправа, соль.


Тушеная говядина

Из книги автора

Тушеная говядина Говядина – 100 гМорковь – 0,25 шт.Репчатый лук – 20–30 гКорень петрушки (или сельдерея) – 10 гСливочное масло – 2 ч. л.Раствор соли – 0,25 ч. л.Мясо слегка смочить небольшим количеством раствора соли, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, добавить


Говядина тушеная с овощами

Из книги автора

Говядина тушеная с овощами Состав: 150 г говядины, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 1 баклажан, 100 г свежих грибов, 1 помидор, стручковый перец по вкусу, зелень петрушки, 1 лавровый лист.Мягкое нежилистое мясо обжарить до образования румяной корочки, добавить томатную пасту, ?


Тушеная говядина с овощами

Из книги автора

Тушеная говядина с овощами Ингредиенты: 900 г говядины, 100 г тертого сыра, 8 клубней картофеля, по 2 головки репчатого лука, моркови, помидора, 1 баклажан, 3 столовые ложки растительного масла, 400 мл воды, соль.Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими брусочками. Овощи


Говядина тушеная

Из книги автора

Говядина тушеная Состав: мякоть говядины – 500 г, томат – 1 ст. ложка, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., петрушка, сливочное масло – 40 г, соль, перец, лавровый лист, зелень, томатный соус.Мясо говядины (лопатка, покромка, боковая часть задней ноги) обмыть, посолить и целым куском


Говядина тушеная «Пряная»

Из книги автора

Говядина тушеная «Пряная» НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть говядины – 500 гогурцы – 40 гчеремша нарезанная – 10 гкорень имбирякорень солодки нарезанный – 2 гкорица молотая – 1 ч. ложкасемена аниса – 1 ч. ложкавино столовое красное – 1 ст. ложкасоевый соус – 1 ст. ложкасоль –


Тушеная говядина с овощами

Из книги автора

Тушеная говядина с овощами НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть говядины – 500 гвода – 400 гбульонный кубик – 1 шт.лук репчатый – 1 головкаморковь – 1 шт.свекла – 4 шт.капуста белокочанная – 150 гуксус 3 %-й илилимонная кислота разведенная – 1 ч. ложкалавровый лист – 1 шт.перец черный


ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Из книги автора

ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ Требуется: 1 кг постной говядины, 300 г моркови, соль, перец, лавровый лист, 100 г сливочного масла.Способ приготовления. Нарежьте говядину на кусочки размером 3–4 см, посолите, поперчите. Растопите масло в сковороде или другой посуде, положите туда мясо.