Тушеные сардины с овощами

Тушеные сардины с овощами

500 г сардин, 1 стакан растительного масла, 300 г фасоли, 200 г свеклы, 200 г моркови, ? стакана растительного масла, 3 головки репчатого лука, 5 зубков чеснока, 3–4 горошины перца, лавровый лист, соль по вкусу.

Очистить сардины, вымыть и положить в кастрюлю вместе с лавровым листом и душистым перцем. Посолить и залить растительным маслом. Кастрюлю поставить на маленький огонь на 25–30 минут, закрыв крышкой. При этом масло смешается с соком рыбы и приобретет мутный желтоватый оттенок. К концу кипения сок выкипит и масло вновь станет прозрачным.

Пока рыба готовится, очистить фасоль, свеклу и морковь, нарезать их кубиками. Поджарить нашинкованный репчатый лук и положить все это в небольшую кастрюлю, добавив очищенный, мелко нарезанный чеснок, соль.

В скороварку налить воду, поставить в нее кастрюлю с овощами, а на нее – кастрюлю с рыбой. Через 40 минут после того, как скороварка зашипит, погасить огонь, остудить скороварку, вынуть обе кастрюли. Рыбу можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сардины

Из книги Рыба - царица стола автора Сборник рецептов

Сардины Рыбу очистить, отрезать голову, хвост, плавники, хорошо вымыть и дать стечь воде. Посолить по вкусу и оставить на 40 мин. Выложить в металлическое сито, в нем опустить в кипящее растительное масло и обжаривать 2 мин. Остудить, разложить в литровые банки с пряностями (1


Суп из консервированной сардины с овощами и рисом

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Суп из консервированной сардины с овощами и рисом Ингредиенты:250 г консервированной в масле сардины, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 50 г риса, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.Способ приготовления:Картофель и морковь вымыть,


Сардины с картофелем

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Сардины с картофелем 1 банка сардин, 4 средних клубня картофеля, 2 ст. ложки майонеза, черный молотый перец, зелень петрушки, соль. Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, посолить, полить маслом из консервной банки и перемешать.Ломтики рыбы


Сардины запеченные

Из книги Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус автора Звонарева Агафья Тихоновна

Сардины запеченные 1 банка сардин, 4 средних клубня картофеля, 2 средние луковицы, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка сухарей. Картофель очистить, помыть, натереть соломкой и полить маслом из консервной банки. На смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями противень


Печеные сардины

Из книги Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии автора Кугаевский В. А.

Печеные сардины У сардин удалить головы, внутренности и кости, разрезав для этого рыбу со спины. Хорошо промыть внутренние полости и дать стечь воде. На смазанную растительным маслом сковороду посыпать петрушку, растертую с чесноком, и разместить радиально сардины


Сардины по-итальянски

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Сардины по-итальянски сардины (большие) – 15 шт. масло оливковое (для смазывания кисточкой) соль, перец черный – по вкусу клинышки лайма и веточки петрушки – для украшения кориандр молотый – 1 ч.л. масло сливочное – 60 г сок лаймовый – 1,5 ч.л. лук-шалот (мелко нарубленный) – 1


Сардины с творогом

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Сардины с творогом Сардины в масле – 250 г, творог соевый – 100 г, яйца – 5 шт., лук репчатый – 50 г, укроп и петрушка – 1 пучок, майонез легкий – 100 г, сольСардины и творог разотрите до образования однородной массы, добавьте мелко нарезанные вареные яйца и лук. Посолите по


Суп из консервированной сардины с овощами и рисом

Из книги Микроволновка. Первые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Суп из консервированной сардины с овощами и рисом Ингредиенты: 250 г сардины (консервированной в масле), 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 50 г риса, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа, лавровый лист, соль.Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать


Суп из консервированной сардины с овощами и рисом

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Суп из консервированной сардины с овощами и рисом Ингредиенты:250 г сардины (консервированной в масле), 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 50 г риса, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа, лавровый лист, соль.Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить,


Сардины, тушеные в чесночном соусе

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Сардины, тушеные в чесночном соусе КомпонентыСардины – 600 г Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Вода – 1 стакан Перец душистый – 8-10 горошин Лавровый лист – 2 шт. Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПодготовить сардины: очистить от чешуи,


Сардины, тушеные с чесноком

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Сардины, тушеные с чесноком КомпонентыСардины – 600 г Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Вода – 1 стакан Перец душистый – 8-10 горошин Лавровый лист – 2 шт. Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияСардины очистить от чешуи, удалить головы,


Сардины, тушеные с чесноком

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Сардины, тушеные с чесноком КомпонентыСардины – 600 г Чеснок – 4 зубчика Масло растительное – 4 столовые ложки Мелко нарезанная зелень петрушки – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияСардины подготовить и сложить в посуду.Чеснок почистить и раздавить,


Рябчики, тушеные с овощами

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Рябчики, тушеные с овощами КомпонентыТушка рябчика – 1 шт. Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Лук репчатый – 1–2 шт. Помидоры – 3–4 шт. Картофель – 2–3 шт. Зелень огородная – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияТушку птицы разрубить на маленькие


Сардины с овощами и чесноком

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Сардины с овощами и чесноком КомпонентыСардины – 600 г Морковь – 2 шт. Корень пастернака – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Вода – 1 стакан Перец душистый – 3–4 горошины Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияСардины очистить от чешуи,


Тушеные мидии с овощами и рисом

Из книги автора

Тушеные мидии с овощами и рисом НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мидии замороженные – 300 грис – 1 стаканлук репчатый – 1 шт.морковь – 1 шт.чеснок – 1 зубчикбульонный кубикмасло растительное – 1 ст. ложказелень укропа рубленая – 2 ст. ложкиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Лук и морковь нарезать