Голубцы из виноградных листьев с творогом и рисом

Голубцы из виноградных листьев с творогом и рисом

Хорошо промытые в теплой воде листья ошпарить 3 стаканами подсоленного кипятка и оставить в нем на 5 минут, после чего дать стечь, а воду сохранить.

Рубленый лук (вместе с пером) спассеровать с растительным маслом. Добавить рис, выдержать на огне в течение 3–5 минут, посолить, добавить молотый красный и черный перец, рубленую зелень петрушки, укропа и мяты, а также измельченный острый перец. Творог смешать с яйцами и прибавить к охлажденному рису.

С этим фаршем сформовать голубцы из виноградных листьев, плотно уложить в низкую посуду, прижать тарелкой, влить воду, в которой вымачивался виноградный лист, и варить на слабом огне.

150 г свежих виноградных листьев, 2 пучка зеленого лука, 1 стакан риса, ? стакана растительного масла, 200 г творога, 2 яйца, молотый красный и черный перец, петрушка, укроп, мята, соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Голубцы с творогом (торыкан голубцы)

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Голубцы с творогом (торыкан голубцы) Капусту очистить от загрязнения, удалить кочерыжку и положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности при слабом кипении 10 минут.Затем капусту вынуть из воды на противень и после того, как вода стечет, разобрать листья,


Голубцы в виноградных листьях

Из книги Праздничный стол автора Зыкина Ольга Васильевна

Голубцы в виноградных листьях Продукты:250 г филе баранины, 75 г риса, 2 луковицы, 6 маринованных виноградных листьев, 2 дольки чеснока, 150 мл жидкой сметаны, зелень укропа и петрушки, перец черный молотый, соль.Филе баранины промыть под холодной проточной водой, обсушить,


Ярпаг-долмасы (голубцы из виноградных листьев)

Из книги Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни автора рецептов Сборник

Ярпаг-долмасы (голубцы из виноградных листьев) Баранина с жиром и без костей – 400–500 г, репчатый лук – 2 головки, рис – 1 ст. л. или 1 горсть, горох молодой – 1/2 стакана, зелень кинзы, укропа, мяты – по 1 пучку, виноградные листья свежие – 200 г, консервированные или засоленные


Голубцы с творогом

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Голубцы с творогом КомпонентыКапуста белокочанная – 1 небольшой кочан Творог нежирный – 500 г Яйца, сваренные вкрутую – 4–5 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Базилик молотый – 1 чайная ложка Соль – по вкусуСпособ приготовления Яйца


КАВАТОК ПАЛОВ (ПЛОВ С ГОЛУБЦАМИ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ)

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

КАВАТОК ПАЛОВ (ПЛОВ С ГОЛУБЦАМИ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ) Мясо, предназначенное для плова, разделить на две части; одну часть нарезать для поджарки, из другой - вместе с луком приготовить фарш. Выбрать молодые листья винограда, ополоснуть в холодной воде. Разложить на каждый


Долма (голубцы в виноградных листьях)

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Долма (голубцы в виноградных листьях) КомпонентыБаранина – 500 г Рис – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Виноградные листья – 400 г Масло топленое – 2 столовые ложки Бульон мясной – 1 стакан Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияРис замочить в воде на 1 час, затем


Голубцы с творогом

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Голубцы с творогом КомпонентыКапуста белокочанная – 1 небольшой кочан Творог – 500 г Яйца, сваренные вкрутую – 4–5 шт. Масло топленое – 5 столовых ложек Сметана – 1 стакан Базилик молотый – 1 чайная ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияЯйца мелко нарубить, творог


Салат из листьев одуванчика с рисом и укропом

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Салат из листьев одуванчика с рисом и укропом КомпонентыМолодые листья одуванчика – 100 г Зелень укропа – 50 г Рис отварной – 100 г Соль – по вкусу Майонез домашний – 2–3 столовые ложкиСпособ приготовленияСвежесобранные листья одуванчика выдержать полчаса в подсоленной


Салат из листьев одуванчика с творогом и киви

Из книги Теперь я ем все, что хочу! Система питания Давида Яна автора Ян Давид

Салат из листьев одуванчика с творогом и киви КомпонентыЛистья одуванчика – 100 г Творог нежирный – 100 г Киви – 1 шт. Соль – по вкусу Кефир – 0,5 стаканаСпособ приготовленияЛистья одуванчика подготовить, как в предыдущем рецепте, и нашинковать. Киви очистить от кожицы и


Голубцы в виноградных листьях

Из книги Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Голубцы в виноградных листьях Ингредиенты400 г свинины, 200 г виноградных листьев, 50 г пропаренного риса, 30 г зелени петрушки, укропа, 2 помидора, черный молотый перец, соль, 400 мл куриного бульона, 100 мл кваса.Способ приготовленияМясо и зелень вымойте, мелко нарежьте. Рис


Голубцы с творогом

Из книги Мультиварка. Блюда на любой вкус автора Калугина Л. А.

Голубцы с творогом Ингредиенты1 кочан капусты (небольшой), 100 г творога, 25 г риса, 100 г сметаны, 20 г сливочного масла, 2 яйца, соль.Способ приготовленияКапусту отварить в кипящей подсоленной воде, остудить и отделить листья.Рис перебрать, промыть, отварить и остудить.Затем


Голубцы с творогом

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Голубцы с творогом Ингредиенты1 кочан капусты (небольшой), 100 г творога, 25 г риса, 100 г сметаны, 20 г сливочного масла, 2 яйца, соль.Способ приготовленияКапусту отварить в кипящей подсоленной воде, остудить и отделить листья.Рис перебрать, промыть, отварить и остудить.Затем


Голубцы с творогом

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Голубцы с творогом КомпонентыКапуста белокочанная – 1 небольшой кочан Творог – 500 г Яйца, сваренные вкрутую – 5 шт. Масло топленое – 4–5 столовых ложек Сметана – 1,5 стакана Зелень базилика рубленная – 1–2 столовые ложки Соль и сахар – по вкусуСпособ приготовленияЯйца


Пасуп толма (голубцы из виноградных листьев

Из книги автора

Пасуп толма (голубцы из виноградных листьев с начинкой из бобовых и сухофруктов)Ингредиенты60 г чечевицы, 120 г полбы, 60 г фасоли, 60 г репчатого лука, 90 мл растительного масла, 60 г кураги (без косточек), 300 г виноградных листьев, 30 г изюма, 15 г зелени укропа и кинзы, красный


Голубцы с гречей в виноградных или капустных листьях

Из книги автора

Голубцы с гречей в виноградных или капустных листьях 1 стакан гречневой крупы, 100 г молотых орехов (любых), 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 ст. ложки живого растительного масла, 1 пучок зелени, виноградные или капустные листья. Гречневую крупу замочить на 2–3 часа, лук