Паштет из фасоли

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Паштет из фасоли

Тщательно перебранную фасоль залить водой комнатной тепературы и оставить на 8–12 часов, если в подогретой до 50 °C – на 3–4 часа, воду периодически менять. Затем фасоль отварить до готовности и размять.

Репчатый лук очистить, мелко порезать, спассеровать в подсолнечном масле до приобретения кремового цвета. Грецкие орехи очистить, поджарить, измельчить.

Все компоненты соединить, добавить подсолнечное масло, соль, молотый перец, уксус, тщательно перемешать. Нагреть, в горячем виде разложить в пол-литровые баночки и простерилизовать 40 минут (чтобы избежать подгорания).

250 г фасоли, 50 г лука, 40 мл масла растительного (для пассеровки лука – 10 мл, добавления в паштет – 30 мл), 100 г грецких орехов, соль, перец, уксус по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.