Барбекю из карпа с орехами и изюмом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Барбекю из карпа с орехами и изюмом

Ингредиенты:

Филе карпа — 1 кг

Помидоры — 4–5 шт.

Миндаль — 40 г

Изюм — 100 г

Оливковое масло — 40 мл

Растительное масло — 40 мл

Базилик — 0,5 пучка

Кинза — 0,5 пучка

Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Филе карпа промойте, нарежьте порционными кусками, смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите, выложите на решетку и обжарьте над углями с обеих сторон.

Помидоры нарежьте небольшими кусочками и тушите на сковороде под крышкой около 5 минут, затем немного остудите и протрите сквозь сито. Миндаль и изюм обжарьте в растительном масле, добавьте вместе с мелкорубленым базиликом в томатное пюре и держите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.

Готовую рыбу посыпьте измельченной кинзой и подайте на стол с приготовленным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.